一、螃蟹死了還能吃嗎

1、需要根據(jù)螃蟹死亡的時間長短方可判斷是否可以吃，如果是剛剛死的螃蟹，可以馬上吃。

2、如果死亡時間超過半小時以上，則可能產(chǎn)生毒素，建議大家高溫烹飪或是不再食用。

二、死螃蟹有哪些危害

1、死螃蟹口感變差

（1）因為螃蟹體內(nèi)含有組氨酸，螃蟹死后，體內(nèi)的組氨酸和消化酶會把蟹肉分解掉。

（2）所以死掉的螃蟹肉質(zhì)會變差，有種肉很老的感覺，口感大打折扣。

2、死螃蟹易過敏

（1）螃蟹死后蟹肉里所含的組氨酸會轉(zhuǎn)變成組胺。

（2）這種組胺是一種致敏物質(zhì)，人吃后會導(dǎo)致血管擴張，皮膚粘膜充血水腫，蕁麻疹，鼻塞，流鼻涕，支氣管哮喘等過敏癥狀。

（3）嚴重者呼吸循環(huán)衰竭，有可能發(fā)生生命危險。

三、死螃蟹易致食物中毒

1、螃蟹喜歡吃腐爛的動植物尸體，其中含有大量的細菌。

2、螃蟹活著的時候，新陳代謝可以與微生物抗衡，抑制細菌繁殖。

3、螃蟹死后，微生物細菌就會快速繁殖，導(dǎo)致螃蟹腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生過多毒素，人吃后容易發(fā)生腹瀉腹痛，嘔吐，發(fā)熱等癥狀。