大米是我們國家經(jīng)常吃的一種糧食，也是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹魇持弧Ｆ鋵?shí)是稻谷脫殼后留下的糧食。我國一直是水稻種植大國，水稻種植面積逐年增加。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和種植技術(shù)的不斷成熟，種植水稻會讓你輕松達(dá)到高產(chǎn)的目標(biāo)，那么如何種植水稻呢？

土地選擇

在種植水稻之前，必須把土壤翻過來使之變軟。這一過程可分為粗耕、細(xì)耕和覆蓋整平三個(gè)階段。過去，人們用動物的力量和耕作工具（主要是水牛）來整地和犁地，但現(xiàn)在，越來越多的機(jī)器被用來整地。播種前這塊地必須整地。

種子選擇

根據(jù)氣候，我們需要選擇合適的種子。根據(jù)全?；瓌t，選擇色澤鮮艷、抗病性強(qiáng)、成活率高、適應(yīng)性強(qiáng)、本地高產(chǎn)的品種，保證有機(jī)稻的成活率和產(chǎn)量。

播種栽培

播種后，要進(jìn)行育苗，然后將秧苗合理插入事先選定的稻田。種子一般在4月份播種，不遲于4月底，所以可以選擇一天的平均氣溫穩(wěn)定在8到10度。播種前，用棉布或亞麻布包好種子，然后用溫水浸泡。一天后，將種子在水中撈出來，放在靠近水面的地方，使種子先發(fā)芽。大多數(shù)種子發(fā)芽后，將種子均勻地撒在事先整理好的地里，然后在地上輕輕地買一層土，等待種子發(fā)芽。

科學(xué)移植

當(dāng)幼苗長到20厘米左右，5月份左右，就可以連根拔起移植了。最晚移栽時(shí)間不應(yīng)超過6月。在移栽過程中，一定要保持苗木根系的完整性，可以在苗木根部取些土。為了節(jié)省人工成本，提高插秧效率，插秧一般都是疏栽，這樣可以及時(shí)提高插秧成活率。一旦發(fā)現(xiàn)一些地方?jīng)]有幸存下來，可以及時(shí)補(bǔ)充。

栽培管理

在栽培管理上，農(nóng)民要注意氮、磷、鉀的合理利用。他們可以選擇使用有機(jī)肥料。在施肥過程中，要注意適度施肥，不要過量施肥。同時(shí)，農(nóng)民也要注意做好控水、晾田工作，保證晾田時(shí)間。這樣，適量的肥水，既能保證充足的氮肥，又能保證土壤的滲透性，促進(jìn)根系的發(fā)育，達(dá)到壯苗促苗的目的，提高抗病性。

收割和脫殼

當(dāng)?shù)竟茸兂山鹕珪r(shí)，是時(shí)候開始收割了。在此之前，要及時(shí)排除稻田積水，一方面促進(jìn)水稻成熟，另一方面使稻田干燥，方便農(nóng)民割稻。水稻成熟后，必須及時(shí)收割，這樣才能生產(chǎn)出最好的水稻。

我們吃的大米是經(jīng)過幾道工序除去稻殼而得的。去掉堅(jiān)硬粗糙的谷殼后，大米變成糙米。將糙米再次加工，除去米糠，得到精米。

以上是水稻種植技術(shù)。水稻成熟后，農(nóng)民必須及時(shí)收割，才能獲得優(yōu)質(zhì)水稻。一般來說，去掉米糠越多，米飯就越白，失去的營養(yǎng)越多，所以糙米的營養(yǎng)就越多。另外，糙米在水中浸泡幾天就可以發(fā)芽，精米浸泡兩三天就會腐爛。