一、觀察外形

1、品質(zhì)好的碧螺春外形纖細(xì)且卷曲，呈現(xiàn)出螺狀，顏色銀綠隱翠。

2、全身披有銀色茸毛，茶葉的茶芽幼嫩且完整、沒有葉柄、黃葉及老葉。

二、聞香氣

優(yōu)質(zhì)的碧螺春有一股濃郁的芳香，聞起來像花果的香味。

三、沖泡觀察

1、碧螺春細(xì)緊厚實(shí)，沖泡時(shí)會(huì)快速沉底，不會(huì)浮起，如漂浮起來則說明品質(zhì)不佳或?yàn)榧儇洝?/p>

2、沉底之后，幼芽會(huì)慢慢舒展開，呈現(xiàn)出芽大葉小現(xiàn)象，茶色碧綠清澈，香氣濃郁。

四、品嘗味道

碧螺春沖泡后每次品嘗都有獨(dú)特的味道，第一次品嘗時(shí)鮮爽，第二次時(shí)甘醇，第三次時(shí)甘甜，令人回味無窮。

五、觀察顏色

1、碧螺春色澤看上去柔亮鮮艷，而染了色的碧螺春顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青等。

2、碧螺春茸毛為銀白色，染了色的碧螺春茸毛為綠色、青色等。

3、碧螺春沖泡后茶色碧綠清澈，染了色的碧螺春茶色黃暗，就像陳茶顏色。