木耳是一種黑色的菌類(lèi)食材，在生活中比較常見(jiàn)，他味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，有著素中之葷的稱(chēng)號(hào)，人們經(jīng)常吃木耳，能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，并能美容養(yǎng)顏，也能提高身體抗病能力，下面是對(duì)木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效的具體介紹，能讓大家對(duì)木耳做更深入的了解。

木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的美味食材，這種食材中不但含有豐富的植物蛋白，還含有多種氨基酸和一些對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)鐵的含量比較高，人們?cè)诔阅径院竽芴岣呱眢w造血功能，并能補(bǔ)益氣血緩解體虛，除此以外它還能讓人體吸收一些天然膠質(zhì)，這種物質(zhì)具有特別好的排毒作用。

木耳的功效

1、排毒

木耳具有特別好的排毒作用，它含有大量的活性酶和生物堿以及植物膠，他們對(duì)人體內(nèi)的多種毒素都有特別明顯的催化作用，能抑制人體對(duì)纖維和粉塵等有害物質(zhì)的吸收，而且能讓人體內(nèi)吸收到這些有害物質(zhì)，盡快被融化分解并隨身體代謝排出體外。

2、預(yù)防血栓

人們多吃木耳還能預(yù)防血栓發(fā)生，因?yàn)槟径哂谐瑥?qiáng)的抗凝血能力，他能凈化血液和清理血液中的膽固醇，并能防止人類(lèi)血液中出現(xiàn)雙筷，它能促進(jìn)血液循環(huán)也能提高血管壁的韌性與彈性可防止血栓生成也能維持人類(lèi)心血管健康，降低動(dòng)脈粥狀硬化的發(fā)病率。

3、預(yù)防癌癥

平時(shí)多吃些木耳還能預(yù)防癌癥發(fā)生，因?yàn)槟径泻刑烊欢嗵?，這是一種天然的抗癌成分，可防止人體細(xì)胞癌變，并能阻止人體細(xì)胞基因突變，能有效降低癌癥發(fā)病率，特別是對(duì)女人經(jīng)常出現(xiàn)的乳腺癌和子宮癌有特別好的預(yù)防作用。

上面為大家介紹了木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，能讓大家對(duì)木耳有更深入的了解，掌握這些以后可以更放心的吃木耳，也能讓木耳發(fā)揮比較好的食用功效。