平菇也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。那么種平菇為什么不掙錢？

種平菇需要投入很多精力，人力，需要有人管理。種植平菇容易感染雜菌蘑菇菌，感染之后就不能正常生長；而且養(yǎng)殖投料太多，忙不過來，會影響其質量；另外平菇價格便宜，市場價格下跌導致不掙錢。