醋大家經(jīng)常會吃，知道它是一種味道比較香的調(diào)味品，但市場上出售的醋也有很多種不同的醋之間也有不同的區(qū)別，今天為大家介紹的是老陳醋和陳醋的區(qū)別，能讓大家知道老陳醋和陳醋之間有什么不同。

老陳醋和陳醋有什么區(qū)別

1、顏色區(qū)別

老陳醋和陳醋在顏色上就有明顯區(qū)別，老陳醋的顏色為棕黑色，而陳醋的顏色則為棕褐色，也就是說陳醋的顏色相對于老陳醋來說要略淺一些，這是兩者之間的明顯不同。

2、原料不同

老陳醋和陳醋在原料上也有明顯不同，老陳醋的原料多為糯米，紅曲以及芝麻等，而陳醋的原料則為麩皮大麥大米以及高粱等，這也是兩者之間的不同之處，不過也有說陳醋釀制時間較長以后就會變成老陳醋。

3、味道區(qū)別

老陳醋和陳醋在味道上也有明顯區(qū)別，老陳醋的味道比較柔和，而陳醋的味道則比較醇厚，酸味比較重，老陳醋特別適合用來制作老醋木耳，老醋花生等帶有濃郁酸味的菜品，做好以后特別好吃。

4、發(fā)酵時間

老陳醋的發(fā)酵時間比陳醋要長一些，它的發(fā)酵時間往往在30~40天之間，而陳醋的發(fā)酵時間多在20天左右，這也是兩者之間的重要不同。除了上面介紹的這些不同之處以外，老陳醋和陳醋沒有其他的區(qū)別，而且他們都是味道比較酸的食材，可以用來烹調(diào)各種菜品，能起到特別好的調(diào)味作用。

上面為大家介紹了老陳醋和陳醋有什么區(qū)別能讓大家知道老陳醋和陳醋之間有什么不同，以后再需要保健身體或者烹調(diào)菜品時可以根據(jù)它們之間的不同做出正確選擇，能讓它們發(fā)揮好的食用功效與保健功效。