干辣椒在生活中比較常見的多是紅色的，而且個(gè)頭比較小，但這種辣椒還有大量的辣椒減辣味十足，人們喜歡用它調(diào)味，也喜歡用它烹調(diào)各種川菜或湘菜，那么干辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高呢？干辣椒的功效與作用又有哪些呢？

干辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干辣椒是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的健康，他還有大量的辣椒堿和檸檬酸，還還有一些蘋果酸和維生素C，這些物質(zhì)都是人體正常代謝是必需的，重要營(yíng)養(yǎng)，他們能維持身體正常代謝也能加快身體內(nèi)寒氣排除對(duì)人類因寒氣入侵導(dǎo)致的腹瀉，以及人類經(jīng)常出現(xiàn)的凍瘡，都有特別好的預(yù)防作用。

干辣椒的功效與作用

1、抗菌作用

干辣椒的抗菌作用極為出色，因?yàn)檫@種辣椒中含有的辣椒堿是一種重要的藥用成分，它能抑制人體內(nèi)多種細(xì)菌的活性，特別是對(duì)人體內(nèi)的金黃色葡萄球菌，有特別好的抑制和消滅作用，能防止人體細(xì)胞被這些病菌感染能阻止人體內(nèi)出現(xiàn)炎癥。

2、促進(jìn)消化

促進(jìn)消化，提高人體消化功能，也是干辣椒的重要功效之一，它含有的辣椒堿具有一定刺激性，能促進(jìn)人體內(nèi)消化液分泌，而且能加快腸胃蠕動(dòng)，能在增加食欲的同時(shí)提高腸胃消化功能，但那些患有腸胃炎癥以及胃潰瘍的人是不適合吃干辣椒的。

3、加快血液循環(huán)

干辣椒具有明顯的刺激性，能促使人體內(nèi)血管擴(kuò)張并能加快血流動(dòng)速度，它能維持血液循環(huán)正常穩(wěn)定并能防止人體出現(xiàn)血栓，不過干辣椒的刺激性極為明顯，人們?cè)诔愿衫苯芬院笕菀鬃屟獕荷仙?，這時(shí)大家不用擔(dān)心，過段時(shí)間血壓就能自動(dòng)恢復(fù)正常，如果出現(xiàn)心跳變慢或者呼吸困難，就要停止吃干辣椒。

上面為大家介紹了干辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及干辣椒的功效與作用，能讓大家對(duì)干辣椒這種食材有更全面的了解，但大家在吃干辣椒的時(shí)候也要注意干，辣椒是一種帶有刺激性的食材，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常出現(xiàn)上火和目赤腫痛的人是不適合吃干辣椒的。