西蘭花是一道非常受歡迎的蔬菜，不但味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價值。那么西蘭花怎么做好吃？這樣做好吃又有營養(yǎng)！

一、西蘭花怎么做好吃？

2、炒西蘭花

把西蘭花根稍微切掉點，然后用手掰成小朵，然后和胡蘿卜一起洗一下，胡蘿卜可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽、雞精，翻炒就可以起鍋了。

3、白灼西蘭花

西蘭花買回來之后，要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼后的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可。

4、西蘭花炒蝦仁

西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

5、臘肉炒西蘭花

西蘭花用手掰成小朵，桿部分用刀削去硬皮切成大小相似的小塊，鍋內(nèi)放水燒開，水中滴入1、2滴油，放一小匙鹽，將西蘭花倒入燙2-3分鐘撈起瀝干水。臘肉切片，在鍋中加少許油，慢慢煸香，煸出油份，放入蔥、姜末，然后將西蘭花倒入翻炒，再調(diào)入鹽翻炒2-3分鐘關(guān)火，盛入擺好花邊的盤中即可。

6、西蘭花炒肉片

將里脊肉洗凈，切成3毫米左右的片。將家樂雞粉和淀粉調(diào)入肉片中抓勻，腌制10分鐘,能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感，西蘭花撕成小朵，洗凈備用，

鍋中燒開水，將西蘭花下鍋中，加少許鹽焯1分鐘撈出，瀝干水分備用鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生，盛出備用；鍋中留少許油燒熱，將焯好的西蘭花倒入鍋中，加入家樂雞粉翻炒1-2分鐘加入肉片，翻炒均勻至肉片熟透即可。

總的來說，西藍(lán)花的做法還是挺多的，大家在焯制西蘭花的時候，可以加入一點鹽和油，這樣能讓蔬菜更加鮮亮翠綠。