豆奶和豆?jié){都是生活中常見的豆制品，而且他們營養(yǎng)豐富，保健功效極為出色，適合人們經(jīng)常吃，但豆奶和豆?jié){之間是有所不同的，想了解豆奶和豆?jié){的區(qū)別，可參考下面對它們做的具體介紹。
豆奶和豆?jié){的區(qū)別
1、制作方法
豆奶和豆?jié){在加工方法上就有明顯區(qū)別，雖然他們都是用豆類食材制成的食品，但豆奶是把大豆精研磨加工和萃取以后得到的乳白色液體，外觀與牛奶很像，而豆?jié){則是把大豆用清水泡發(fā)以后，將研磨加工煮制以及過濾得到的液體。
2、營養(yǎng)成分
豆?jié){在營養(yǎng)成分上也有明顯區(qū)別，成分是植物蛋白和皂角苷，它還含有豐富的低聚糖和大豆卵磷脂，而豆?jié){的主要營養(yǎng)成分除了蛋白和磷脂以外，它還含有豐富的維生素B以及煙酸，除此以外豆?jié){中微量元素鐵鈣等物質(zhì)的含量也比豆奶要高一些。
3、適用人群
豆奶和豆?jié){所適用的人群也不一樣，豆奶不適合處于發(fā)育期的青少年和，因為人們在發(fā)育期間喝豆奶容易引發(fā)甲狀腺功能障礙，而且會影響生殖系統(tǒng)健康，而豆?jié){則是一種適用各種人群的健康飲品，不但老人和成年人能和青少年和兒童一樣能喝。
4、食用功效
豆奶和豆?jié){在食用功效上略有區(qū)別，人們不論是喝豆奶還是喝豆?jié){，都能吸收豐富的營養(yǎng)，但豆?jié){中微量元素鈣的含量要比豆奶更高一些，而且他還還有一些能促進人體對鈣吸收的微量元素里，也能滿足人體正常代謝是對鈣的需要，可促進骨骼發(fā)育，也能提高骨骼韌性與密度，而豆奶在這方面的功效就要略差一些。
上面為大家介紹了豆奶和豆?jié){的區(qū)別，能讓大家了解豆奶和豆?jié){之間有什么不同，掌控這些知識能讓大家在豆奶和豆?jié){之間做出正確選擇，能在保證食用安全的同時讓豆奶和豆?jié){發(fā)揮好的食用功效。
