在中國北方地區(qū)茶葉蛋特別受歡迎,很多人都喜歡用它當做早餐,有些家庭主婦也想自己在家中煮些茶葉蛋,方便家人使用,只是對茶葉蛋的制作方法并不了解,今天我會為大家介紹這方面的知識,能讓大家輕松學會怎么煮茶葉蛋。
怎么煮茶葉蛋 茶葉蛋的制作方法
1、煮茶葉蛋的時候要準備新鮮的雞蛋,雞蛋的個數(shù)可以根據(jù)自己的需要去具體選擇,除此以外還要準備茶葉,花椒,大料,以及香葉,還有冰糖和生抽老抽,以及食用鹽等多種調(diào)味料,另外還要準備適量的桂皮和小茴香。
2、準備好的雞蛋要放在流水下沖洗,把它的蛋殼全部清洗干凈以后,入鍋放入適量清水,加熱煮開開火后調(diào)小火力用中火煮10分鐘左右,這時雞蛋里面的蛋清已經(jīng)能完全凝固。
3、把煮好的雞蛋取出以后放在冷水中降溫,重新起鍋放入準備好的生抽老抽冰糖和食用鹽,再放入茶葉,花椒,大料,香葉等多種香料,隨后放入適量的清水加熱煮開,用小火熬煮5分鐘。
4、煮好的雞蛋放入到煮好的料汁中,用勺子的背部把雞蛋的外殼敲碎,但敲的時候一定要掌握好力度,讓它有裂縫就可以,不要把蛋殼敲的太過,然后繼續(xù)煮,大約煮10分鐘左右關(guān)火,這時不要急著把雞蛋取出,要讓它在湯汁中繼續(xù)浸泡,幾小時以后再取出,這時好吃的茶葉蛋也就做好了。
上面為大家介紹了茶葉蛋的制作方法,能讓大家學會怎么煮茶葉蛋。今后大家再想吃茶葉蛋時,就可以自己動手制作,另外大家在家中煮茶葉蛋時,還可以直接把蛋殼去掉,把雞蛋放到湯汁中煮,這樣煮好的茶葉蛋會更入味,而且吃的時候會更方便。