虎奶菇菌子實(shí)體和菌核均可食用或藥用，是一種很好的“藥食同源”真菌。長(zhǎng)期食用可起到保健美容、延年益壽的作用，是很好的保健食品。那么你知道種植虎奶菇市場(chǎng)前景如何嗎？有什么藥用價(jià)值？怎么做好吃有營(yíng)養(yǎng)呢？

一、種植虎奶菇市場(chǎng)前景如何

虎奶菇又名菌核側(cè)耳、核側(cè)耳、核耳菇、茯苓側(cè)耳等，為木腐生真菌。該菌子實(shí)體和菌核均可食用或藥用，是一種很好的“藥食同源”真菌。據(jù)《本草綱目》、《千金要方》等有關(guān)典籍記載，它具有治療胃病、感冒、哮喘、高血壓等疾病的藥效?；⒛坦讲徽撌蔷z體、菌核還是子實(shí)體均含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，長(zhǎng)期食用可起到保健美容、延年益壽的作用，是很好的保健食品。因此，虎奶菇是一種極具開發(fā)前景的保健食品。

近年來(lái)，虎奶菇的人工栽培面積逐年增加，銷售價(jià)格居高不下。目前市場(chǎng)上鮮菇售價(jià)每公斤不低于50元，干品每公斤售價(jià)高達(dá)480元，人工栽培虎奶菇每袋成本1.2～1.5元，可產(chǎn)鮮菇0.1～0.2公斤，按市場(chǎng)價(jià)每公斤50元計(jì)算，每袋可獲純利潤(rùn)3.5元左右，人工種植虎奶菇利潤(rùn)可觀。同時(shí)，虎奶菇屬高溫性菌種，人工栽培可填補(bǔ)夏季高溫時(shí)節(jié)食用菌上市品種少的空白，是廣大種植戶種菇致富的好選擇。

二、虎奶菇有什么藥用價(jià)值

虎奶菌、性甘、溫、補(bǔ)氣益血。潤(rùn)肺、養(yǎng)心血、滋補(bǔ)肝腎、健脾胃。增強(qiáng)體質(zhì)，有健身、防病治病的特殊功效，是保健治病的最佳選擇。在東南亞國(guó)家及我國(guó)沿海地區(qū)，虎奶菇主要作為強(qiáng)壯補(bǔ)品食用，也為一味止咳平喘中藥?；⒛坦骄擞袠O強(qiáng)的抗病能力，成品放置在室內(nèi)干燥環(huán)境下，保存時(shí)間年限長(zhǎng)，質(zhì)不變，蟲不蛀，病菌、病毒不侵，霉菌不入，藥性功效不變，入藥效果更佳。

三、虎奶菇怎么做好吃有營(yíng)養(yǎng)

虎奶補(bǔ)氣粥

虎奶菇50g、川貝母10g、粳米100g、冰糖適量，熬粥食用，可用于治療咳嗽、氣喘、哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫等。對(duì)于哮喘頑疾、老年肺氣腫、小兒百日咳嗽、肺部感染等，有特殊療效。

虎奶清肺茶

虎奶菇50g、冰糖適量加水清燉60分鐘，可用于煙酒過多，咽喉等呼吸道系統(tǒng)不適，男女老少皆可食用。

虎奶肉羹湯

虎奶菇50g與鮮雞和鴨、豬肉、野味等加水慢火燉煮約90分鐘?？捎糜陬A(yù)防糖尿病、慢性肝炎、高血壓、冠心病。

虎奶養(yǎng)胃湯

虎奶菇50g、淮山20g、玉竹20g、佛手10g、豬肚250g。燉湯食用，可用于慢性胃炎。

虎奶滋補(bǔ)湯

虎奶菇50g、烏龜1只、靈芝15g、苡仁30g、新鮮豬肉100g、燉服，可預(yù)防腫瘤。癌癥患者化療后食用可增強(qiáng)免疫力和抵抗力，有顯著的治療效果。