三文魚(yú)是日料中比較常見(jiàn)的，很多日本美食都會(huì)有它的身影。那么冰凍三文魚(yú)可以生吃嗎？這個(gè)問(wèn)題咱們一起來(lái)看看吧！

一、冰凍三文魚(yú)可以生吃嗎

冰凍三文魚(yú)可以生吃，具體要看冰凍時(shí)間長(zhǎng)短而定。如果冰凍時(shí)間太長(zhǎng)，建議加工后再食用，直接生吃會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌入侵人體。

二、怎么挑選三文魚(yú)

1、三文魚(yú)肌肉發(fā)達(dá)，肉質(zhì)有彈性。

2、挑選新鮮三文魚(yú)時(shí)可從四方面鑒別：

3、看魚(yú)鰓，呈鮮紅色、氣味是新鮮，鰓絲略帶紅色或灰白色者不建議購(gòu)買；

4、看魚(yú)體，色澤鮮艷、有彈性、身體完整者為優(yōu)，反之皮膚顏色灰色暗沉、僵硬、體表不干凈為則劣；

5、看魚(yú)肉，新鮮的三文魚(yú)肉明亮清新，有光澤，線條清晰，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，反之不新鮮。

6、口感：新鮮的三文魚(yú)入口感覺(jué)結(jié)實(shí)飽滿，魚(yú)油豐盈，味道甘香，肉質(zhì)爽滑，脂肪均勻，不太油膩。而冒充的虹鱒魚(yú)，肉的顏色較淡，比較有嚼頭，口感上很容易區(qū)分。

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