花椰菜是不建議生吃的。花菜在種植過程中需要施肥，甚至噴農藥，所以花菜表面會有一些有害物質的殘留。如果直接生吃，殘留的有害物質就容易對身體造成不利的影響，所以建議將花菜烹制成熟后再去食用，這樣對人體健康也有很好的幫助。
花椰菜的種植條件
1、溫度
在零度以下容易受凍，所以冬季露地栽培越冬難度很大。而且在25度以上就很難結出花球了，所生長對溫度要求很嚴格。不耐寒也不耐熱。莖葉生長、結球時候最好在20到25度之間。但是花球形成時候還是要度過平低溫春化階段。不然結球不好。大概8度左右能發(fā)芽良好。
2、土壤
對于土壤要求不嚴格，最好是肥沃的沙壤土，深層次一些土壤，因為根系生長能力比較強，板結土壤，根系生長不良。酸堿性在5.5左右最好。能耐一些鹽分積累有點多的土壤，但是最好不要在鹽堿地種植。在鹽含量0.5%范圍內的土壤還能生長，是很難得的適應能力。
3、水分
水分要求嚴格，必須要干干濕濕，不能積水，不能被洪澇，不能被水沖。但是也不耐旱，干旱不行，土壤必須保持一定水分，不能太干燥了。不能板結，水分不容易滲透。需要保持團粒結構，良好的土層滲水結構。最好保持65%的水分。
4、光照
對于光照要求不嚴格，但是也不是就不需要光照，或者接受過長光照。只是一般可以生長地區(qū)的陽光就可以種植了。其實需要充足光照，使花球緊密，顏色更好，葉子濃綠，光合作用良好。但是光照不足，花球很小，顏色暗淡。
