干海參是海參經(jīng)過加工后的制成品，雖然營養(yǎng)不及新鮮海參，但更易于保存。那干海參保質(zhì)期是多長時間？怎么保存好？

一、干海參保質(zhì)期是多長時間？

干海參保質(zhì)期在2-3年，在此期間的營養(yǎng)價值是比較好的，但一般建議盡早食用，這樣可以避免因長期保存造成的營養(yǎng)流失。

二、干海參怎么保存好？

（一）常溫保存

1.將干海參用干凈的塑封袋裝好。

2.封好口，放在干燥通風處即可。

3.避免潮濕，避免陽光直射。

（二）冷藏保存

1.將干海參用干凈的袋子裝好。

2.然后放入密封容器中。

3.再放入冰箱冷藏層中。

4.溫度控制在0-5攝氏度即可。

5.與其他食物分開存放，以免串味。

（三）凍藏保存

1.干海參放在干凈的袋子中，密封嚴實。

2.然后放入冷凍層即可。

3.這種保存方法保存時間比前兩種久，但是海參的口感會變差。

三、干海參怎么泡發(fā)？

1.取干海參放在盆中，加入清水沒過海參，浸泡24小時左右。

2.期間換水3-4次直至海參變軟。

3.然后用剪刀沿著腹部的刀口將海參從頭部至尾部剪開。

4.然后剪掉頭部的沙嘴，去除海參牙，清洗干凈。

5.鍋中放水，倒入洗凈的海參，煮開后續(xù)煮15分鐘直至海參完全軟透。

6.盆中放水，加入煮好的海參，放在冰箱保鮮層中，泡3-5天。

7.期間換水4-6次即可。

雖然保存3-5年沒有霉變、污染的干海參也能吃，但是營養(yǎng)和口感都會大打折扣，食用還是建議盡早吃完。