一提起土豆，想必大家都熟悉，不僅吃法多樣，而且價格也便宜，大眾都消費得起，那土豆可以生吃嗎？

一、土豆可以生吃嗎？

土豆不可以生吃。因為土豆中淀粉含量很高，若生吃會使大量生淀粉進入腸胃中，不宜消化，易產生腹脹。同時含有凝集素，雖沒有毒性，但會和血蛋白反應，造成血液凝集，如果一次性攝入凝集素含量較大，胃蛋白酶降解不完全，就會進入腸道，導致身體不適。

二、土豆怎么吃？

1. 酸辣洋芋絲

說到酸辣洋芋絲，是一個再普通不過的，一道菜。它和蛋炒飯一樣，既簡單又美味。首先酸辣洋芋絲要準備的食材有洋芋，辣椒面，醬蔥，花椒，生姜，生抽、醋。好啦，材料準備好，我們就開始將洋芋辣椒洋芋去皮洗凈，切薄片，再切絲，再用清水將它浸，泡片刻，去掉上面的淀粉。然后再將辣椒洗凈，切絲，浸泡好的洋芋撈起，把它瀝干水，熱鍋放適量油。然后，再把洋芋絲快速的翻炒，倒進去片刻，然后再把辣椒絲繼續(xù)的翻炒即可，翻，炒的過程中再放入調料，為鹽，雞粉炒勻，再加入適量的香油，米醋，翻炒即可出鍋。這樣一道既有食欲又酸辣可口的洋芋絲就出鍋了。

2. 干鍋洋芋片

干鍋洋芋片，我們需要準備的材料有臘肉，洋芋，洋蔥，青辣椒，紅辣椒和大蒜。第一步，我們把自己準備的食材，洋芋需要三個臘肉，一塊洋蔥，一個新鮮青紅椒，各幾個蒜可以適量，再把臘肉洗干凈后切成片，上鍋蒸十分鐘，洋芋切片后過水，清除表面的淀粉，洋蔥切塊，青紅辣椒切成段，蒜菜切成片兒，將鍋里的油。預熱，華溫六層熱的時候，下入洋芋片，炸至表面微黃時撈出備用。然后再將切好的洋蔥放入鍋底，打成，炒鍋內，再放上少許的油，油，熱后再放入臘肉片煸炒，最后再放入蒜片辣椒，老干媽煸炒出香味。再加入洋芋片，翻炒均勻，加上適量的鹽，把它成出關上火再澆上，香油，放上香蔥點綴，就即可食用。干鍋洋芋片香香脆脆嫩嫩。

3. 局烤洋芋泥

說到洋芋泥，很多人的最愛，甚至去外邊的快餐，也會點洋芋泥，跟著我教你的方法，以后在家做健康的洋芋泥，比外面的還好吃一百倍。我們需要用到的材料有，洋芋，黃油，雜菜，馬蘇里拉，芝士鹽，混合香料，奶粉，肉丸。首先我們選擇個頭比較小的洋芋，把它沖洗干凈。然后需要放到微波爐里面，高火四分鐘，到全熟，趁熱去掉外面的皮，然后將它搗碎，加入黃油，充分的搗碎攪拌，它加入適量食鹽，再攪拌均勻，再加入我們準備好的雜菜，可以不解凍，攪拌均勻。最后加入混合的香草，一定要少，不要太多，一小勺出一點點味就可以，不會太濃，也會不好吃，馬蘇里拉，芝士提前從冰箱里拿出來，切成小塊兒，耐熱的玻璃碗底，先鋪上一層洋芋泥，然后撒上一點馬蘇里拉芝士，再一次重復上面的，操作，最后再在頂上鋪上一層厚厚的馬蘇里拉芝士，再放進烤箱的中層，上下火165度，等上20分鐘芝士融化，表面微微焦黃就可以食用了。