每到中秋前后，我國(guó)梭子蟹大量上市，屆時(shí)很多人買(mǎi)些回家招待親朋好友，那剛剛死的梭子蟹能吃嗎？

一、剛剛死的梭子蟹能吃嗎？

剛剛死的梭子蟹能吃。若是死了2-4小時(shí)以后的那就不能吃，避免蟹體內(nèi)的組氧酸分解產(chǎn)生組胺，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。不過(guò)還是吃活的好，且需要烹飪熟了再食用。

二、活梭子蟹怎么保存？

1、用草包保存：如果是活的，可以在買(mǎi)蟹時(shí)問(wèn)賣(mài)蟹的人要一個(gè)他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然后將這個(gè)草包放入冰箱的冷藏室。

2、用增氧設(shè)備：如果你有增氧設(shè)備，那是最好不過(guò)的了，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，并開(kāi)啟增氧設(shè)備既可。

3、用現(xiàn)成魚(yú)缸：魚(yú)缸都有增氧設(shè)備，是現(xiàn)成的好工具了。

4、用古井保存：農(nóng)村還有那種石砌的古井，里面水流動(dòng)性比較好、干凈又陰涼，還有不少的小魚(yú)小蝦為食，比較適合用來(lái)保存?？捎么蟮目蚧蚓W(wǎng)裝好大閘蟹，直接放到古井中，不要全部放入水中，否則蟹會(huì)缺氧窒息而死。

5、利用桶或盆：家里一定會(huì)有不小的桶或盆的，盡量用那種底比較寬、內(nèi)壁光滑的，把大閘蟹放入，然后倒入水，約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可，主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，否則蟹會(huì)缺氧窒息而死，并放到稍陰涼的地方。

6、用冰箱保存：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)靈敏就挑出來(lái)，再用繩子將陽(yáng)澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來(lái)捆好，放入冰箱保鮮室冷(不是冷凍)，并保濕既可。