如果只是小面積生蟲(chóng)，且沒(méi)有發(fā)霉就可以食用?？梢苑旁诹胰障卤?、冰箱冷凍室冷凍的方式殺死蟲(chóng)子，將蟲(chóng)體去除即可食用。但若是大面積生蟲(chóng)，且有發(fā)霉的情況就不能再吃了。

一、棗怎么保存？

新鮮棗子的保存：

1.鮮棗購(gòu)買回來(lái)之后要進(jìn)行挑選，將表面有碰傷，或者長(zhǎng)黑斑生蟲(chóng)的壞棗挑出來(lái)，避免在儲(chǔ)存期間，含有霉菌的壞棗感染到其他的鮮棗。

2.將挑好的棗用塑料袋密封，袋內(nèi)留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。

3.如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風(fēng)的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。

干棗子的保存：

1.缸藏：適于少量貯藏。將于棗直接或用60度酒邊噴邊裝入潔凈的缸或壇內(nèi)，密封置于涼爽的室內(nèi)，可貯藏3年以上。

2.囤藏和屋藏：適于大量貯藏時(shí)采用，將席子卷成囤，將干棗置于囤中，或?qū)⒂跅椫糜谖輧?nèi)。在其囤和屋內(nèi)放置防潮、吸濕和散熱物質(zhì)，此外還可放置酒壇起到防蟲(chóng)防變質(zhì)的作用。

二、棗的品種有哪些？

1.七月鮮

該品種鮮棗味甜，肉質(zhì)細(xì)，極宜鮮食，8月下旬紅熟，比梨棗早上市20-30天，克服了梨棗采前落果嚴(yán)重，未紅先蔫的缺點(diǎn)。該品種抗旱性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是極為可貴的極早熟優(yōu)良鮮食品種。

2.梨棗

果實(shí)生長(zhǎng)期110天左右，幼樹(shù)豐產(chǎn)性強(qiáng)。成熟期不整齊，遇雨易裂果，且采前落果嚴(yán)重，缺水時(shí)未紅先蔫。

3.秦棗1號(hào)

在雨季之后成熟，具有良好的抗裂果性能，無(wú)采前落果現(xiàn)象，適宜在土層深厚，土壤肥沃的緩坡地栽培。10月上中旬成熟，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4.贊皇大棗

該品種適宜制干，也可制作蜜棗或鮮食。鮮棗含可溶性固形物30.5%，可食率96%。豐產(chǎn)穗產(chǎn)，成熟期較抗雨裂。