藜麥米是近年來(lái)十分火熱的高蛋白谷物，但其實(shí)它在世界上的種植和食用歷史已有六千多年。原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)。后引進(jìn)我國(guó)進(jìn)行栽培。那么，藜麥米的功效與作用是什么？種植技術(shù)有哪些？
一、藜麥米的功效與作用是什么？
1、助孕
藜麥（意康德藜麥不錯(cuò)）有助孕的功效，適宜正在備孕的女性朋友食用。藜麥中含有豐富的蛋白質(zhì)，幾乎是其他谷物的兩倍，能夠?yàn)闄C(jī)體提供身體所必需的氨基酸，還含有豐富的鐵元素及鈣、鎂、磷、鉀、鋅等礦物元素，在女性準(zhǔn)備懷孕的期間食用藜麥會(huì)讓女性的身體更加的健康；藜麥里面還含有非常豐富的維生素E和葉酸，不僅僅有助于懷孕，同時(shí)對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也是非常有益的。
2、增強(qiáng)體質(zhì)
藜麥中含有豐富的賴氨酸，這種成分在許多植物中都是缺乏的。賴氨酸是人體所必須的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠參與合成免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長(zhǎng)激素等人體蛋白，可以提高智力、促進(jìn)生長(zhǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、改善營(yíng)養(yǎng)不良狀況、改善失眠等。
3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
藜麥含有完全蛋白，并且人體必需的9種氨基酸都具有，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸藜麥中含量很高。藜麥蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量都可以與脫脂牛奶及肉類媲美，是素食者的最佳選擇，同時(shí)也是大米等谷物的優(yōu)質(zhì)替代品。
4、保護(hù)心血管
藜麥可以緩解血管壓力，有保護(hù)心血管的作用。主要是由于藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會(huì)導(dǎo)致高血壓，缺血性心臟病及心律不齊。
5、預(yù)防貧血
藜麥中含有豐富的鐵元素，鐵元素有促進(jìn)造血功能、加速血紅蛋白的合成的功效，食用藜麥有防治缺鐵性貧血的功效。
二、藜麥米的種植技術(shù)有哪些？
1、地塊選擇
應(yīng)選擇地勢(shì)較高、陽(yáng)光充足、通風(fēng)條件好及肥力較好的地塊種植。藜麥不宜重茬，忌連作，應(yīng)合理輪作倒茬。前茬以大豆、薯類最好，其次是玉米、高粱等。
2、施肥整地
早春土壤剛解凍，趁氣溫尚低、土壤水分蒸發(fā)慢的時(shí)候，施足底肥，達(dá)到土肥融合，壯伐蓄水。播種前每降1次雨及時(shí)耙耱1次，做到上虛下實(shí)，干旱時(shí)只耙不耕，并進(jìn)行壓實(shí)處理。一般每畝施腐熟農(nóng)家肥1000-2000千克、硫酸鉀型復(fù)合肥20-30千克。如果土壤比較貧瘠，可適當(dāng)增加復(fù)合肥的施用量。
3、播種方法
播種期一般選在5月中旬、氣溫在15-20℃時(shí)為宜。播種量為每畝0.4千克。播種深度1-2厘米。一般使用耬播，也可采用谷子精量播種機(jī)播種。行距50厘米左右，株距15-25厘米。
4、苗期管理
（1）查苗補(bǔ)苗
藜麥出苗后，要及時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)漏種和缺苗斷壟時(shí)，應(yīng)采取補(bǔ)種。對(duì)少數(shù)缺苗斷壟處，可在幼苗4-5葉時(shí)雨后移苗補(bǔ)栽。移栽后，適度澆水，確保成活率。對(duì)缺苗較多的地塊，采用催芽補(bǔ)種，先將種子浸入水中3-4小時(shí)，撈出后用濕布蓋上，放在20-25℃條件下悶種10小時(shí)以上，然后開(kāi)溝補(bǔ)種。
（2）間苗定苗
藜麥出苗后應(yīng)及早間苗，并注意拔除雜草。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到10厘米、長(zhǎng)出5-6葉時(shí)間苗，按照留大去小的原則，株距保持在15-25厘米。
（3）中耕除草
中耕結(jié)合間苗進(jìn)行，應(yīng)掌握淺鋤、細(xì)鋤、破碎土塊，圍正幼苗，做到深淺一致，草凈地平，防止傷苗壓苗。中耕后如遇大雨，應(yīng)在雨后表土稍干時(shí)破除板結(jié)。當(dāng)藜麥長(zhǎng)到50厘米以上時(shí)，還需除草1-2次。
5、中期管理
在藜麥8葉齡時(shí)，將行中雜草、病株及殘株拔掉，提高整齊度，增加通風(fēng)透光，同時(shí)，進(jìn)行根部培土，防止后期倒伏。
6、水肥管理
要求一次性施足底肥，如果生長(zhǎng)中后期發(fā)現(xiàn)有缺肥癥狀，可適當(dāng)追肥。一般在植株長(zhǎng)到40-50厘米時(shí)，每畝撒施三元復(fù)合肥10千克。在藜麥生育后期，葉面噴灑磷肥和微量元素肥料，可促進(jìn)開(kāi)花結(jié)實(shí)和子粒灌漿。藜麥主要以旱作為主，如發(fā)生嚴(yán)重干旱，應(yīng)及時(shí)澆水。
7、后期管理
病害：主要防治葉斑病，使用12.5%的烯唑醇可濕性粉劑3000-4000倍液噴霧防治，一般防治1-2次即可收到效果。
蟲害：藜麥常見(jiàn)蟲害有象甲蟲、金針蟲及螻蛄等。防治方法：可每畝用3%的辛硫磷顆粒劑2-2.5千克于耕地前均勻撒施，隨耕地翻入土中。也可以每畝用40%的辛硫磷乳油250毫升，加水1-2千克，拌細(xì)土20-25千克配成毒土，撒施地面翻入土中，防治地下害蟲。
在成熟期，還要嚴(yán)防麻雀為害，及時(shí)收獲，防止大風(fēng)導(dǎo)致脫粒，造成損失。
