12月份天氣越來(lái)越冷，這時(shí)很多蔬菜就會(huì)變得很貴，于是很多人會(huì)選擇自己在家種植，那么12月份能種什么農(nóng)作物？冬季蔬菜種植有哪些技巧？下面一起來(lái)了解下！

一、12月份能種什么農(nóng)作物？

1、豌豆苗

豌豆苗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無(wú)公害，而且吃起來(lái)清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。用來(lái)熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。

2、生菜

生菜葉用萵苣的俗稱(chēng)，又稱(chēng)鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長(zhǎng)倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜傳入中國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來(lái)，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。

3、韭菜

韭菜屬百合科多年生草本植物，具特殊強(qiáng)烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。其適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，中國(guó)各地到處都有栽培。

4、白蘿卜

根莖類(lèi)蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣。

5、菠菜

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。?菠菜的種類(lèi)很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無(wú)刺種兩個(gè)變種。

6、芹菜

芹菜屬傘形科植物，品種繁多，在我國(guó)有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國(guó)人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。

二、冬季蔬菜種植有哪些技巧？

冬季蔬菜種植盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，理論上，光照時(shí)間越長(zhǎng)，光合作用效率越高，作物生產(chǎn)出的有機(jī)物就越多，產(chǎn)量和品質(zhì)也就越高。在我國(guó)北方，進(jìn)入冬季，光照時(shí)間短，所以要盡量延長(zhǎng)大棚內(nèi)光照時(shí)間。太陽(yáng)一出來(lái)就趕緊揭開(kāi)棉被或草苫，太陽(yáng)落山后再蓋上，當(dāng)然，考慮到溫度的問(wèn)題，可以在時(shí)間上靈活掌控。

綜上所述，冬季種植蔬菜還是有許多技巧需要掌控，種植者需付出心力才能在冬季讓蔬菜長(zhǎng)的更好。