菜籽青餅與黃餅都是人們在提取食用油食余下的殘渣多是大型的餅狀物，但兩者之間是有本質(zhì)區(qū)別的，很多人對他們并不了解，今天我會對菜籽青餅和黃餅做詳細介紹，能讓大家知道它們之間的本質(zhì)區(qū)別是什么。

菜籽青餅與黃餅的本質(zhì)區(qū)別

1、來源區(qū)別

菜籽青餅和黃餅最本質(zhì)的區(qū)別就是來源不同，雖然他們都是加工提純植物油時得到的殘渣，但人們提取食用油的原料并不相同，菜籽青餅是人們以油菜種子為原料提取菜籽油時的殘渣，而黃餅則是人們以黃豆為原料提取豆油余下的殘渣。

2、顏色區(qū)別

菜籽青餅和黃餅在顏色上也有明顯的區(qū)別，這也是兩者之間的本質(zhì)不同，菜籽青餅加工完成以后多為青綠色，有濃郁的青草氣息，而黃餅在加工完成以后多為暗黃色，它有濃郁的豆香味。

3、成分區(qū)別

菜籽青餅和黃餅在成分上也有明顯區(qū)別，雖然它們都含有一定數(shù)量的植物蛋白，但前者植物蛋白的含量比較少，而黃炳中植物蛋白的含量比較高，除此以外，黃炳中還含有一些對人體有益的微量元素，而菜籽青餅中則有一些對人體有害的物質(zhì)，這也是兩者之間的本質(zhì)不同。

4、用途

菜籽青餅和黃餅在用途上也有一定的區(qū)別，雖然它們都適合用來當做植物的肥料，但豆餅也能當做動物飲料，只是需要把它粉碎以后，與其他飼料搭配在一起讓動物食物，能為動物的生長發(fā)育提供充足營養(yǎng)。

上面帶大家了解了菜籽青餅與黃餅的本質(zhì)區(qū)別，能讓大家知道兩者之間有什么不同，不過在有些地區(qū)菜籽餅也可以分為菜籽青餅和菜籽黃餅兩種，它們之間是沒有太大區(qū)別的，只是加工時工藝略有不同，使得它們的顏色有所不同。