扁豆世界各熱帶、亞熱帶地區(qū)均有栽培，扁豆花有紅白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。具有較高的食用及藥用價值。那么，扁豆價格多少錢一斤？什么時候種植好？如何種植？功效及作用有哪些？據(jù)農產品批發(fā)市場了解，扁豆價格在6元/公斤，不同地區(qū)價格會有所不同。

扁豆什么時候種植好？

扁豆一般都在夏季露地搭架栽培，通常1月中旬以后就可陸續(xù)播種，但是不同的地區(qū)播種時間也是不一樣的，比如長江流域扁豆的種植時間是5月至7月底前播種，華北地區(qū)的扁豆種植時間多在6月播種。

扁豆如何種植？

1、田間整理：深翻曬垡1星期，畝用2噸農家肥深施入土，細碎土垡，按1.8米凈墑面，30厘米埂寬，做成高墑低埂，在墑面上打定植塘，打成寬窄行。打寬行時，在每墑面正中以45㎝株距打一路定植塘。打窄行時，在每墑面上按照1.5×0.45米株行距打2路定植塘。

2、移栽時間：通常在2月中旬以后或苗有1葉1心時就可以陸續(xù)移栽。

3、移栽方法：移栽時畝用5-10千克復合肥，撒于播種塘內與土混勻，每塘移栽成活4苗的營養(yǎng)袋，在墑面上覆膜并壓實，將膜捅破掏出扁豆苗，最后將定植塘澆透定根水。

4、植株調整：扁豆成活后，及時插樁搭架，引蔓上樁，每塘插3樁，樁頂用線綁緊，最后再將每墑四周上面的樁頂之間用牢實的線連接起來，利于扁豆枝蔓攀附，形成籬壁式的生長。進入旺盛生長期后要經常打葉，主要是打除過密葉、病、蟲、老葉，遮住花和結出小扁豆處的葉子，以減少養(yǎng)分消耗，增加通風透光性，利于扁豆莢生長。

5、肥水管理：移栽20天后，畝用尿素5公斤（或大糞水）和復合肥10公斤兌水澆施，采收前澆1-2次肥，進入采收期后，每隔15天左右追肥1次，畝用尿素5-10千克（或大糞水）和復合肥10-30千克兌水澆施，根據(jù)扁豆植株長勢情況，適時澆水。

6、適時采收：扁豆從嫩莢到老莢都可食用，可根據(jù)市場需要適時采收不同成熟度的豆莢上市，留種用扁豆要選擇植株采收前、中期，有本品種特性，鼓粒飽滿，皮色鮮亮的豆莢，養(yǎng)至皮干縮時采收。

扁豆功效及作用有哪些？

1、藥用

扁豆嫩莢作蔬食，白花和白色種子入藥，有消暑除濕，健脾止瀉之效。

2、食用

扁豆的營養(yǎng)成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

扁豆味甘、性平，歸、胃經，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等證。

另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。