小米是人們經(jīng)常會(huì)吃的一種食材，但人們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買小米時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)有種和小米特別相似的食材在出售，它就是大米。大米和小米的外觀都是鮮黃色的，而且是個(gè)頭較小的顆粒狀，不過(guò)認(rèn)真了解也能發(fā)現(xiàn)兩者之間的不同，接下來(lái)我會(huì)帶大家了解大米和小米的區(qū)別，也會(huì)讓大家對(duì)大米的功效與作用做更深入的了解。

糜子和小米的區(qū)別

1、大米和小米最明顯的區(qū)別體現(xiàn)在他們的外觀上，雖然他們都是外表鮮黃的米粒食材，但把它們放在一起時(shí)對(duì)比會(huì)發(fā)現(xiàn)，大米表面帶有一定的光澤，而且它的個(gè)頭比小米要略大一些。

2、大米和小米在口感上也有明顯區(qū)別，大米是一種粘性比較強(qiáng)的食材，米湯會(huì)比較粘稠，把它研成面以后蒸窩頭也會(huì)感覺(jué)口感特別粘，而小米是 一種沒(méi)有粘性的食材，這是兩者之間的重不同。除此以外大米和小米在食用方法上也有所不同，大米更適合磨成面以后再吃，而小米更適合用來(lái)煮粥喝。

大米的功效與作用

1、大米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生食材，這種食材中不但含有碳水化合物和植物蛋白，還含有豐富的不飽和脂肪酸，更含有豐富維生素，E這些營(yíng)養(yǎng)被人體吸收后能維持人體正常代謝，并能提高人體多器官功能，對(duì)維持人體健康有很大的好處。

2、大米這種食材不但能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，還能加快人體內(nèi)微量元素鈉的代謝，能維持人體內(nèi)部環(huán)境，鉀鈉平衡，它對(duì)人類的高血壓有一定預(yù)防作用，另外人們吃大米還能吸收豐富的磷體，同等對(duì)身體有益的微量元素，這些物質(zhì)可促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，而且能提高多器官功能。

看過(guò)上面的介紹后，大家能知道大米和小米的區(qū)別并不多，但兩者之間卻有不同，后來(lái)也讓大家了解了大米的功效與作用，能知道平時(shí)適量吃些大米對(duì)身體也是有諸多好處的，可在以后生活中經(jīng)常食用它。