鱉是甲魚的學(xué)名，也稱團(tuán)魚、腳魚，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食物。其中以野生鱉為佳，那現(xiàn)在的野生鱉價(jià)格多少錢一斤？怎么辨別？

一、野生鱉價(jià)格多少錢一斤？

目前野生鱉已經(jīng)很少見了，市場上售賣的基本上都是經(jīng)過人工養(yǎng)殖的。而且因?yàn)閿?shù)量少，野生鱉的價(jià)格也是沒有一個(gè)統(tǒng)一的定價(jià)，一般報(bào)價(jià)都在600元/斤以上，甚至有的直接按只售賣，幾千上萬的價(jià)格都有。下表為部分地區(qū)近期人工養(yǎng)殖甲魚的價(jià)格參考表，僅供參考。 產(chǎn)品名稱 價(jià)格（元/公斤） 地點(diǎn) 人工甲魚 60 北京京豐岳各莊農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 人工甲魚 38 山西長治市紫坊農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場 人工甲魚 58 江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 人工甲魚 58 江蘇常州宣塘橋水產(chǎn)品交易市場 人工甲魚 85 蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 人工甲魚 62 山東威海市水產(chǎn)品批發(fā)市場 人工甲魚 90 山東濱州市魯北無公害蔬菜批發(fā)市場 人工甲魚 42 湖北洪湖市農(nóng)貿(mào)市場 人工甲魚 70 新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場

二、野生鱉怎么辨別？

1.甲背

人工飼養(yǎng)的甲魚甲背粗糙無光澤，用手摸甲背感覺有不平和刺手，而野生的甲魚甲背很有光澤，用手摸很平滑。

2.顏色

人工飼養(yǎng)的顏色多為深黑色，肥厚，剖開可見許多肥油，而野生的甲背和甲底顏色多為深黃色，仔細(xì)觀察四肢，皮膚也為淺黃色，剖開極少見有大量的油脂。

3.口感

人工飼養(yǎng)的甲魚加工烹飪后，甲殼用牙一咬就碎，感覺骨質(zhì)很疏松，而野生的甲殼就很硬，和飼養(yǎng)的絕然不同。

4.大小

野生鱉一般活動(dòng)量大，運(yùn)動(dòng)消耗要大于人工養(yǎng)殖，而且所吃的食物也都是自然界的，營養(yǎng)配比不如人工養(yǎng)殖鱉，所以重量和大小都是要低于人工養(yǎng)殖鱉的。

三、吃鱉有什么要注意的？

1.適宜人群

一般人群都是可以食用野生鱉的，特別是體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養(yǎng)不良的人群食用最佳。

2.禁忌人群

鱉的滋補(bǔ)功效較強(qiáng)，所以孕婦和產(chǎn)后虛弱的人要慎食；脾胃虛弱腹瀉和患有慢性腸炎、慢性痢疾等人群要禁食。

另外，死亡時(shí)間久和變質(zhì)的鱉就不要食用了，而且目前市面上有些不法商販用人工養(yǎng)殖的冒充野生鱉進(jìn)行售賣，所以大家要注意甄別。