生蠔又名牡蠣，是種海產(chǎn)貝殼，生長(zhǎng)在溫、熱帶海洋中，以法國(guó)沿海所產(chǎn)最為聞名，因味道獨(dú)特，吃法多樣而深受人們的喜愛(ài)，那生蠔一般多少錢(qián)一斤？哪些部位不能吃？

一、生蠔介紹：

1、生蠔是寒性食物嗎？

生蠔是寒性食物，所以孕婦或體質(zhì)偏寒的人不宜食用。但如果要食用的話，可跟姜、蒜、蔥等溫?zé)崾澄镆煌秤?，可減少寒氣的刺激。

2、生蠔能生吃嗎？

生蠔能生吃。不僅味鮮，而且口感好。因?yàn)樯柕耐鈿ず軋?jiān)硬，有害物質(zhì)及寄生蟲(chóng)無(wú)法侵入，可放心食用。

二、生蠔一般多少錢(qián)一斤？

生蠔市場(chǎng)價(jià)格不一，有的按斤賣(mài)，有的按個(gè)賣(mài)，按斤賣(mài)售價(jià)大概在3-5元左右一斤，按個(gè)賣(mài)售價(jià)大概在2元左右一個(gè)，但由于市場(chǎng)、產(chǎn)地、品質(zhì)、個(gè)體大小的不同，價(jià)格會(huì)存在一定差異。比如在廣西地區(qū)，蠔巴統(tǒng)貨價(jià)在3元左右一斤；蠔丁售價(jià)大概在2.4元左右一斤；小小蠔售價(jià)大概在3.4元左右一斤；小蠔售價(jià)大概在4.3元左右一斤；中小蠔售價(jià)大概在5元左右一斤；中蠔售價(jià)大概在5.8元左右一斤；中大蠔售價(jià)大概在6元左右一斤；大蠔售價(jià)大概在6.6元左右一斤；特大蠔售價(jià)大概在7元左右一斤；凈化中蠔售價(jià)大概在6.6元左右一斤；凈化大蠔售價(jià)大概在7.3元左右一斤，所以具體價(jià)格還需去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)查看。以上價(jià)格均屬參考，具體以當(dāng)?shù)貎r(jià)格為準(zhǔn)。

三、生蠔哪些部位不能吃？

1、生蠔殼

生蠔殼比較堅(jiān)硬，一般要用尖銳器具才可敲開(kāi)，加上生蠔殼的主要成分是蛋白質(zhì)和幾丁質(zhì)，和生蠔肉不同，是不能消化吸收的部分，同時(shí)生蠔殼外部有大量的藻類(lèi)和細(xì)菌，食用后會(huì)導(dǎo)致身體不適，就算食用時(shí)有一些碎殼散落在生蠔肉中，也不能食用。

2、變質(zhì)的生蠔

正常情況下，生蠔是只有一股腥味，若聞起來(lái)發(fā)臭、變味，那就不能吃了。一般在開(kāi)蓋之后保存2-3個(gè)小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)變味的情況，所以最好是吃多少買(mǎi)多少，且要及時(shí)烹飪。

3、綠色或黑色的內(nèi)臟團(tuán)

生蠔和螃蟹一樣，內(nèi)部有綠色或黑色的內(nèi)臟團(tuán)，這都是不可食用的，尤其是里面的腸腺團(tuán)，一定不要食用，因?yàn)槟c腺團(tuán)里面有一些生蠔吃的海藻等殘留，若食用后會(huì)導(dǎo)致身體不適。