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背鰭有毒的魚“石九公”多少錢一斤?食用功效有哪些?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-09-19  瀏覽次數(shù):81927
內(nèi)容摘要:石九公魚學(xué)名為褐菖鲉,和石斑魚長得有點相似,但是長不了多大,最大也就半斤左右。漁民在捕撈石九公魚的時候都是特別的小心,因為怕被它的背鰭所傷,它的背鰭有毒。僅管有毒,但是食用價格高。那么石九公的食用功效

石九公魚學(xué)名為褐菖鲉,和石斑魚長得有點相似,但是長不了多大,最大也就半斤左右。漁民在捕撈石九公魚的時候都是特別的小心,因為怕被它的背鰭所傷,它的背鰭有毒。僅管有毒,但是食用價格高。那么石九公的食用功效有哪些?現(xiàn)在價格在多少錢一斤呢?

一、現(xiàn)在石九公魚價格在多少錢一斤?

石九公魚市場價格通常在100元一斤左右。名貴野生石九公魚生活離不開大海島礁的石頭,不論海水有多深,它一定是生活在底部有石頭縫或石洞中的地方,以小蝦和海中微生物為食,在我國的各大海域都有分布。

二、石九公魚食用功效有哪些?

1、補充蛋白質(zhì)

石九公魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會被人體吸收。

2、降糖、護心和防癌功效

石九公魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。

3、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

石九公魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

三、石九公魚怎么做?最簡單的做法收藏好!

石九公魚最常見的做法就是石九公豆腐湯,也是最有營養(yǎng)的吃法,具體做法如下:

主料:石九公魚1斤,豆腐兩大塊,姜3片,蔥1棵,鹽適量。

做法:

1、九公魚去內(nèi)臟去鱗洗凈;

2、把魚兩面煎至金黃;

3、蔥洗凈切段;

4、入適量水,水滾放入石九公魚及姜片,煲半小時;

5、九公魚取出,加入豆腐及蔥段于湯中,煲滾,煮約10分鐘,加鹽調(diào)味,即可食用。

石九公一般在沿海城市才會有,而且通常都是野生的,需要漁民細心捕撈才行。

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