冬莧菜，是莧科莧屬中以柔嫩莖葉為食用部分的一年生草本植物，我國長(zhǎng)江以南栽培較多，北方現(xiàn)也有栽培。那么你知道冬莧菜的播種時(shí)間是什么時(shí)候嗎？怎么做好吃？不能和什么一起吃呢？

一、冬莧菜的播種時(shí)間

栽培季節(jié)與方式莧菜為喜溫耐熱蔬菜，從春季到秋季的無霜期內(nèi)都可栽培，春播抽薹開花較遲，品質(zhì)柔嫩。夏秋播較易抽薹開花，品質(zhì)粗老，華北及西北地區(qū)露地4月下旬至9月上旬播種，5月下旬至10月上旬采收，生長(zhǎng)期30～60天。

二、冬莧菜怎么做好吃

水煮冬莧菜做法一

1、制作水煮冬莧菜時(shí)可以準(zhǔn)備適量的豆豉，這樣能讓煮好的冬莧菜有淡淡的豆香，另外要準(zhǔn)備適量食用鹽和新鮮的冬莧菜，最后還要準(zhǔn)備適量的食用油。

2、把冬莧菜提前用鹽水浸泡一下，這樣能消滅它表面的細(xì)菌與藥物殘留，還能保持它的色澤，能讓它在煮制時(shí)不變色不發(fā)黑。把冬莧菜處理好以后在炒鍋中放油加熱把豆豉入鍋炒香。

3、炒好豆豉以后加清水燒開，把鍋中的豆豉全部壓散，這樣更有利于它味道的散發(fā)，最后把冬莧菜入鍋煮熟加適量麻油調(diào)中，這時(shí)自制的水煮冬莧菜也就做好了。

水煮冬莧菜做法二

1、制作水煮冬莧菜時(shí)可以準(zhǔn)備適量的高湯，這樣能讓煮好的冬莧菜味道更加誘人，另外要準(zhǔn)備五百克新鮮冬莧菜，還要準(zhǔn)備大蒜兩頭，姜片和蔥段適量。

2、把冬莧菜清洗干凈以后去掉水分，把準(zhǔn)備好的高湯放到鍋中，放入準(zhǔn)備好姜片和蔥段加熱煮開，再把洗好的冬莧菜入鍋煮制，開鍋以后再煮五分鐘。

3、這時(shí)鍋中的冬莧菜就能熟透，把準(zhǔn)備好的大蒜去皮以后制成蒜末直接放到鍋中，加香油和食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后直接出鍋，這時(shí)蒜香濃郁的水煮冬莧菜也就做好了，如果喜歡吃辣，再加入少量辣椒油，會(huì)讓它的味道更加誘人。

三、冬莧菜不能和什么一起吃

1、甲魚

甲魚是和冬莧菜相克的一種食物，平時(shí)他們根本不能放在一起吃，甲魚也叫鱉，它是一種性質(zhì)寒涼的肉類食材，而冬莧菜本身也是一種寒性食材，如果把它們放在一起吃，就會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，形成腸胃積滯，不但會(huì)讓人們出現(xiàn)腹痛還會(huì)引發(fā)腹脹和腹瀉等多種不良癥狀。

2、山葵

冬莧菜與山葵也是相克的兩種存在，平時(shí)他們根本不能搭配在一起吃，因?yàn)槎{菜中含有的微量元素與山葵中含有的一些營(yíng)養(yǎng)成分之間會(huì)產(chǎn)生明顯化學(xué)反應(yīng)，生成一些有毒成分，這些毒性物質(zhì)對(duì)人類身體傷害十分明顯，會(huì)讓人們出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒反應(yīng)。

3、菠菜

冬莧菜和菠菜也不能放在一起吃，因?yàn)樗麄円彩窍嗫说拇嬖?，東線才是蔬菜中少有的高鈣食材，而菠菜中則含有大量的草酸，這兩種物質(zhì)在一起相遇后，會(huì)生成人體不能消化吸收的草酸鈣，會(huì)讓冬莧菜與菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，而且這些草酸鈣還會(huì)在人體內(nèi)形成結(jié)石，會(huì)增加結(jié)石類疾病的發(fā)病率。