一、新鮮核桃的皮能不能吃
新鮮核桃的皮能吃。新鮮核桃皮具有很高的食用價值和藥用價值。
二、怎么給新鮮核桃去皮
1、陰干去皮
新鮮核桃采摘后,可自然陰干去皮,特別是健康無病、無蟲害、表皮良好的核桃,可放置在陰涼通風的環(huán)境中,讓它自然陰干。十幾天后,核桃表層的綠皮就會萎縮干癟,這時青皮會與里面的堅果自然分離,人們用手輕輕一剝就能把它表層的綠皮去掉。
2、人工去皮
在一些核桃出產(chǎn)地,人們多不喜歡用陰干的方法來祛除核桃皮。因為這種方法使用時間長,容易產(chǎn)生殘次品。最好的方法是人工去皮人工去除新鮮核桃皮時,先用小刀削掉表層的大青皮,然后放入水中,用鐵刷子繼續(xù)清除剩下的青皮。其次,用細針和牙刷仔細清掃,最后才能把核桃清理干凈,曬干后就能上市發(fā)售。
3、藥物去皮
見到核桃下樹后,還可以用藥物進行處理,將核桃放在溫暖的環(huán)境中,噴射200倍的乙烯利,讓新鮮核桃表面都噴灑適量的藥液。然后蓋上棉被和其他保溫材料,一天后新鮮核桃表面的綠皮會自動脫落。這種方法容易讓核桃表面殘留有農(nóng)藥,在食用時這些農(nóng)藥有可能會進入人體,對人體產(chǎn)生傷害。