一、斑魚(yú)是不是海魚(yú)

斑魚(yú)不是海魚(yú)。它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的淡水魚(yú)，又稱黑魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、烏棒、生魚(yú)、蛇頭魚(yú)、孝魚(yú)、墨頭魚(yú)、財(cái)魚(yú)等，是中國(guó)常見(jiàn)的食用魚(yú)，個(gè)體大、生長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。斑魚(yú)骨刺少，含肉率高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。

二、斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。斑魚(yú)是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四大名魚(yú)之一，是高檔筵席必備之佳肴。

2、斑魚(yú)與眾不同的自然生態(tài)環(huán)境和生活習(xí)性，構(gòu)成了其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的品質(zhì)特點(diǎn)，其蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，除人體代謝所必需的氨基酸外，還富含多種多樣無(wú)機(jī)鹽、鐵、鈣、磷、各種各樣維生素。

3、斑魚(yú)來(lái)自深海、源于自然、遠(yuǎn)離污染，長(zhǎng)成一條魚(yú)要好幾年，甚至十多年，并具有越大肉越嫩的特點(diǎn)，魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用。所以，石斑魚(yú)被人們譽(yù)為營(yíng)養(yǎng)名貴之魚(yú)、美容護(hù)膚之魚(yú)。