一、壞了一點的南瓜還可以食用嗎

南瓜壞了一點最好不要吃了。因為南瓜是一種含水量很豐富的蔬菜，如果壞了一點，很容易引起細菌的大量繁殖和生長，會產(chǎn)生許多有害、有毒物質，污染還沒有壞掉的部分，吃了對人體有害，所以建議不要吃。

二、怎么保存南瓜不會壞

1、地面堆碼保存

選一個無直射光、空氣流通的土質或紅磚地板的空房，在地板上鋪5cm厚的稻草或者麥秸，將成熟、無損傷的南瓜堆上，堆放時保持南瓜挨著地面的方向向下，瓜蒂朝內，瓜頂向外，堆成一個圓錐形，每堆15~20個。

2、架式分層保存

選擇一個無直射光、空氣流通、土質或紅磚地板的空房，用竹木搭成分層貨架，每層高度比南瓜高出8~10cm，每層貨架上鋪5cm厚的稻草或者麥秸，將南瓜挨著地面的方向向下、瓜蒂向內、瓜頂向外擺放。

3、地窖低溫保存

在地窖的地面鋪上5cm厚的細沙和或者秸、稻草，把南瓜堆在地上或放在架子上，地窖內的溫度控制在10℃左右，相對濕度保持在70%~80%即可。