一、菱角可以生吃嗎

菱角可以生吃，一般選擇其幼嫩時(shí)當(dāng)做水果食用。但在，生吃菱角時(shí)，最好不要用牙去咬外殼，避免其果殼表面附著的寄生蟲(chóng)侵入體內(nèi)。

二、菱角的功效作用是什么

1、補(bǔ)脾益氣

菱角生食具有清暑解熱的作用，熟食可以益氣健脾。

2、減肥

古人認(rèn)為服用菱角可以輕身，也就是說(shuō)菱角具有減肥健美的作用，這可能與菱角不含有使人世間發(fā)胖的脂肪有關(guān)。

3、行水、消暑、解毒

菱角有解毒的效果，有助于達(dá)到消暑、行水的效果，非常適合老年人吃。

4、解渴

菱角嫩時(shí)皮脆肉美，食物有香味。食之有清香之味。菱角作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴；熟食能益氣健脾，祛病強(qiáng)身。

5、消除疲勞

成熟時(shí)肉厚甘美，是高熱量食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比栗子。秋游的時(shí)候，可以買(mǎi)紅菱角生吃，消暑解渴、消除疲勞。

6、護(hù)膚護(hù)發(fā)

菱角還具有益胃安中，滋潤(rùn)皮膚，烏黑秀發(fā)作用。

7、緩解皮膚病

菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

8、抗癌

菱角還有一項(xiàng)非常好的作用，就是能抗艾氏腹水癌，因?yàn)楣夂猩倭靠垢顾伟〢H-13的成分，菱角能抗癌包括食道癌，乳腺癌，子宮癌；日本東京醫(yī)科大學(xué)研究中，證實(shí)以熱水浸泡菱角（尤其以四菱角）后的溶液，對(duì)小鼠肉瘤抑制率高達(dá)60%。據(jù)1978年9月29日日本還有報(bào)道，菱實(shí)對(duì)癌細(xì)胞抑制率為28.8%。

三、菱角是怎么剝殼的

1、生菱角用清水洗凈，將底部、兩側(cè)用刀切掉，然后用雙手放在菱角的兩個(gè)角上用力掰，同時(shí)放在菱角凹進(jìn)去部位的拇指用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開(kāi)且形狀不會(huì)被破壞。

2、生菱角用清水洗凈，放在砧板上用刀沿著比較長(zhǎng)的對(duì)角切開(kāi)，再把菱角的殼往肉的方向一頂，殼往外翻，雪白的菱肉就出來(lái)了，這種方法剝出的菱角像一個(gè)金元寶，非常的討喜。