一、什么是金鱒魚(yú)

1、金鱒魚(yú)是虹鱒魚(yú)的變種，因魚(yú)身金黃所以得名金鱒，是一種冷水養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)，目前金鱒魚(yú)是世界上養(yǎng)殖地域分布最廣的魚(yú)類(lèi)之一。

2、金鱒魚(yú)因?yàn)轶w色鮮艷，除了食用價(jià)值外，還具有觀賞價(jià)值和育種研究?jī)r(jià)值。

3、金鱒魚(yú)的主要養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)榧幽么?、美?guó)外，還有新西蘭、澳大利亞、南美洲、非洲、東亞和南亞，幾乎遍及整個(gè)歐洲。

二、生吃金鱒魚(yú)可以嗎

金鱒魚(yú)最好不要生吃。金鱒魚(yú)是虹鱒魚(yú)的變種，屬于淡水魚(yú)，由于淡水魚(yú)攜帶的寄生蟲(chóng)比較多，所以生吃可能會(huì)染上寄生蟲(chóng)，還是煮熟吃比較安全。

三、金鱒魚(yú)如何食用

1、清蒸：將金鱒魚(yú)切塊，用鹽、料酒、姜絲腌制30分鐘，然后在一個(gè)盤(pán)子里放入蔥、姜絲、墊上幾片芹菜葉，把魚(yú)肉放上去，在蒸鍋里放入水，大火燒開(kāi)后，將魚(yú)放入蒸鍋中。蒸好后倒醬油、醋，起鍋炸花椒油，淋在魚(yú)上就能吃。

2、紅燒金鱒魚(yú)：將金鱒魚(yú)收拾干凈后，放入鍋中煎至兩面金黃色，放入蔥姜蒜，在淋上些生抽，加入少許水，煮10分鐘后出鍋，出鍋后還可放少許香菜點(diǎn)綴。