一、飛魚籽可不可以生吃

飛魚籽可以生吃。飛魚籽煮熟后口感會差些，咬起來也沒有彈性。飛魚籽做壽司最好，建議做壽司時(shí)，不要夾在中間，放在上面即可。

二、飛魚籽是什么魚的籽

飛魚籽來源于飛魚科的魚類，這種魚類身輕如燕，在水中生活時(shí)可以跳出水面，而且張開胸肌可以在水面上滑動(dòng)很長的距離。這種魚的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，每年6月、7月是這種魚的產(chǎn)籽期，人們捕撈后可以得到很多飛魚的籽，且飛魚籽有許多不同的顏色，其中橙黃色是最常見的顏色。

三、飛魚籽的營養(yǎng)價(jià)值

1、鈣和磷

飛魚籽是營養(yǎng)價(jià)值極高的健康食材，含有多種對人體有益的微量元素，特別是鈣和磷的含量非常高，且鈣和磷是促進(jìn)人體骨骼發(fā)育的重要存在，不僅可以增強(qiáng)骨骼韌性和密度，還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，青少年食用后可促進(jìn)身體發(fā)育，中老年人食用后可預(yù)防骨質(zhì)疏松發(fā)生。

2、磷脂

飛魚籽是鱗脂含量特別高的健康食材，該營養(yǎng)成分被人體吸收后，不僅能促進(jìn)骨髓發(fā)育，還能促進(jìn)人類腦細(xì)胞發(fā)育，營養(yǎng)腦神經(jīng)，提高人類大腦功能，促進(jìn)智力發(fā)育。

3、蛋白質(zhì)

飛魚籽是蛋白質(zhì)含量特別高的健康食材，含有豐富的卵清蛋白、球蛋白和魚卵磷蛋白，這些物質(zhì)容易被人體吸收利用，可提高身體各器官功能，促進(jìn)人體代謝，增強(qiáng)身體素質(zhì)，緩解人們體虛。另外，飛魚籽中含有豐富的維生素B和維生素A等物質(zhì)。