一、飛魚(yú)籽可不可以生吃

飛魚(yú)籽可以生吃。飛魚(yú)籽煮熟后口感會(huì)差些，咬起來(lái)也沒(méi)有彈性。飛魚(yú)籽做壽司最好，建議做壽司時(shí)，不要夾在中間，放在上面即可。

二、飛魚(yú)籽是什么魚(yú)的籽

飛魚(yú)籽來(lái)源于飛魚(yú)科的魚(yú)類，這種魚(yú)類身輕如燕，在水中生活時(shí)可以跳出水面，而且張開(kāi)胸肌可以在水面上滑動(dòng)很長(zhǎng)的距離。這種魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每年6月、7月是這種魚(yú)的產(chǎn)籽期，人們捕撈后可以得到很多飛魚(yú)的籽，且飛魚(yú)籽有許多不同的顏色，其中橙黃色是最常見(jiàn)的顏色。

三、飛魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鈣和磷

飛魚(yú)籽是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的健康食材，含有多種對(duì)人體有益的微量元素，特別是鈣和磷的含量非常高，且鈣和磷是促進(jìn)人體骨骼發(fā)育的重要存在，不僅可以增強(qiáng)骨骼韌性和密度，還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，青少年食用后可促進(jìn)身體發(fā)育，中老年人食用后可預(yù)防骨質(zhì)疏松發(fā)生。

2、磷脂

飛魚(yú)籽是鱗脂含量特別高的健康食材，該營(yíng)養(yǎng)成分被人體吸收后，不僅能促進(jìn)骨髓發(fā)育，還能促進(jìn)人類腦細(xì)胞發(fā)育，營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)，提高人類大腦功能，促進(jìn)智力發(fā)育。

3、蛋白質(zhì)

飛魚(yú)籽是蛋白質(zhì)含量特別高的健康食材，含有豐富的卵清蛋白、球蛋白和魚(yú)卵磷蛋白，這些物質(zhì)容易被人體吸收利用，可提高身體各器官功能，促進(jìn)人體代謝，增強(qiáng)身體素質(zhì)，緩解人們體虛。另外，飛魚(yú)籽中含有豐富的維生素B和維生素A等物質(zhì)。