一、獼猴桃生吃可以嗎

獼猴桃可以生吃，但是如果沒有熟透的獼猴桃，又硬又酸，味道很差，吃了會有刺口的感覺。最好選擇軟的熟獼猴桃，這樣甜又好吃。

二、獼猴桃營養(yǎng)價值

1、獼猴桃富含維他命C、維他命A、維他命B，還含有葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸等。它的外皮不僅含有豐富的果膠，還能降低血液中的膽固醇，還含有80%的營養(yǎng)。獼猴桃中含有三分之一的纖維是果膠，尤其是皮膚與果肉的接觸。果膠可降低血液中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。獼猴桃營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

2、其中富含精氨酸，能有效改善血液流動，防止血栓形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率有特殊作用；而獼猴桃含有VC、VE、VK等維生素，是一種營養(yǎng)豐富、膳食纖維豐富的低脂食品，對減肥、健美、美容有獨特的作用。

三、獼猴桃如何選擇

1、看硬度：仔細觸摸果實，選擇硬質(zhì)果實。任何已經(jīng)整體軟化或局部軟化的果實，都盡量不要。如果選了的話，回家后馬上吃。

2、看外表：大小飽滿，無傷無病的果實更好，靠近一端的部位最好透露出淡淡的綠色。表皮毛刺的數(shù)量因品種而異。

3、看大小：小果在口味和營養(yǎng)上并不遜色于大果，所以不必盲目追求大果，更不要選擇異常大果。

4、看顏色。濃綠果肉，酸甜獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色較淺的較遜。