一、螺的繁殖方法

螺屬于單性繁殖。當(dāng)然，品種不同繁殖方式也不同，有的是雌雄同體，有的是單性，但無論是哪種就算是雌雄同體也需要異體交配后才能完成繁殖。交配完成后，受精卵在體內(nèi)發(fā)育，時機(jī)成熟的螺排出體外，同時有外膜會保護(hù)受精卵，直至幼螺破殼而出。

二、常見食用螺的種類

目前發(fā)現(xiàn)的可以食用的螺大概有幾十種，其中常見的主要有以下幾種：

1、紅螺類：紅螺是餐飲市場上非常受歡迎的一種食用海螺，螺肉又多又肥，細(xì)分下來又包括脈紅螺、角泊螺、海螺、玻螺、假獵螺等，基本上我國各大海域都有生產(chǎn)。

2、花螺類：花螺又叫做東風(fēng)螺和南風(fēng)螺，因為它們一般只分布在我國東海和南海海域，肉質(zhì)比較有彈性和嚼勁兒。

3、扁玉螺：包括香螺、肚臍螺、海臍、蚶虎等，這類螺比較吸沙和黏糊，每年的4月份和5月份是吃扁玉螺的最佳季節(jié)。

4、錐螺：錐螺很好識別，外形又細(xì)又長，一般很難靠“挑”的方法取出完整螺絲肉，所以“辣炒”然后別斷尾巴吸著吃是吃錐螺的最佳方式。

5、彩虹螺：彩虹螺的肉比較少，但是肉很鮮很有質(zhì)感，煮上一盆，用牙簽把肉挑出來蘸醬吃，簡直不要更棒。

6、苦螺：這類螺絲很多人都不愛吃，因為味道稍微偏苦，但是愛它的人就愛這奇特的味道。

7、響螺：這種螺絲價位比較高，肉比較肥美，通常沿海地區(qū)用來打邊爐吃。

8、雞眼螺：長得比較像雞的眼睛，但只有硬幣大小。

9、歐洲峨螺：我國沒有這類螺，其產(chǎn)地多在西歐地區(qū)，醬爆峨螺是一道很有名的菜。

10、芝麻螺：在我國南方地區(qū)比較常見，且價格比較便宜。

11、田螺：屬于常見的淡水螺，一般夏天和秋天是田螺高產(chǎn)期。