一、干果生蟲怎么處理

干果生蟲后不要再吃了，可以直接丟了。因為干果生蟲了就表示里面的營養(yǎng)已大部分流失了，且里面可能會有蟲子的糞便等，會影響食欲。如果覺得浪費，可磨碎了飼喂家禽。

二、干果的保存方法

1、最好放在干燥的環(huán)境中，以免受潮，一般通風(fēng)良好的地方更好，放在朝陽的房間里比較好，要用塑料袋等包扎好再保存。

2、放在密閉容器里，玻璃瓶比塑料瓶好，玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，不揮發(fā)有害物質(zhì)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。

3、如果還不放心，可以在儲存時放一些茶葉。茶葉可以吸濕，以確保干果不受潮。茶葉不應(yīng)該放得太多，根據(jù)干果數(shù)量放一些即可。

4、貯藏的堅果多的話，適當使用干燥劑，存放干果的效果最好了。但干燥劑不要食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。

5、堅果的主要問題是受潮和氧化。只要在陰雨天打開堅果口袋，就會發(fā)現(xiàn)它在幾小時之內(nèi)變軟，變“皮”，這就是吸水了。一旦水分上升，霉菌就會找上門來，容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。所以，必須注意先趁干燥時分裝，或者烤干之后分裝。把每個袋子口封嚴，至少用一個很緊的夾子夾住。如果天氣潮濕，最好在開袋后一小時之內(nèi)吃完。如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有輕微的霉味，或者有不新鮮的氣味，就要堅決丟棄。

6、堅果一定要注意防潮，否則容易變質(zhì)。但是，也不要太干，同時注意絕熱，否則干果容易出油，味道會變質(zhì)。