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張家界
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蛋糕的學校
張家界
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蛋糕的學校7、如果添加果料，請在面團成型后添加即可；如果做音畫蛋糕培訓學校好面包，在第一次發(fā)酵結束后，將面團手工
2018-07-01 12:20
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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南昌
學習
蛋糕的學校
南昌
學習
蛋糕的學校1、添加許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發(fā)面的時間。內容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點類）+生日蛋糕裱花
2018-07-01 12:15
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長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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郴州
學習
蛋糕的學校
郴州
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蛋糕的學校第三步，把稱好的面粉等干性的食材倒在一起，攪拌均勻。如下圖所示：內容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點類）
2018-07-01 12:10
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長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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岳陽蛋糕
學習
的機構
岳陽蛋糕
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的機構把黃桃切成丁被用，盡可能的切小一點，不然夾在蛋糕中會使蛋糕高低不平。內容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點
2018-07-01 12:05
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長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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張家界蛋糕
學習
的學校
張家界蛋糕
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的學校9篩入低粉后，用硅膠刮刀成“Z”字形攪拌，一邊攪拌一般轉動盆。混合均勻后的蛋黃糊如圖，非常細膩。內容：
2018-07-01 12:00
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長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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新余
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蛋糕的地方
新余
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蛋糕的地方加干酵母的方法我其實是不講究的。有時候偷懶就直接和面粉混合了，再加溫水和面。不過對于新手來說，酵母的用
2018-07-01 11:55
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長沙縣星沙音畫烘焙技術咨詢服務部
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撫州
學習
蛋糕的機構
撫州
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蛋糕的機構用打蛋器用最高檔打發(fā)，奶油會由稀澤狀態(tài)，逐漸形成濃稠態(tài)而體積也逐漸膨大。內容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+
2018-07-01 11:49
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永新蛋糕
學習
的機構
永新蛋糕
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的機構13等蛋清打至剛剛出現(xiàn)紋路時，倒入剩余的白砂糖。內容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點類）+生日蛋糕裱花{學期
2018-07-01 11:44
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贛州蛋糕
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的學校
贛州蛋糕
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的學校湯種做法：25克高筋面粉加冷水100克，用筷子攪勻，小火加熱不停攪拌幾分鐘至濃稠，像面漿糊一樣，（不內容：全
2018-07-01 11:39
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張家界蛋糕
學習
的地方
張家界蛋糕
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的地方蔓越莓干提前用葡萄酒泡軟，用保鮮飯盒當做模具，先倒入一半的面糊，把蔓越莓干均勻的碼放一層，再倒入另一
2018-07-01 11:34
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株洲蛋糕
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的學校
株洲蛋糕
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的學校出爐了，及時取出放晾網晾涼。砂糖奶油面包的做法步驟11等待面包晾涼的時間，打發(fā)淡奶油，淡奶油要提前冷藏過
2018-07-01 11:29
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萍鄉(xiāng)蛋糕
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的地方
萍鄉(xiāng)蛋糕
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的地方小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發(fā)的成品松軟度不是非常好。而且它是弱堿性。內容：全部烘焙（蛋糕類+面包
2018-07-01 11:24
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婁底蛋糕
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的機構
婁底蛋糕
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的機構1.本班向初學者講述裱花蛋糕的基礎知識及各種裱花工具的使用技巧如噴槍的使用，噴粉的的技巧及抹刀抹胚的基本
2018-07-01 11:19
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萍鄉(xiāng)蛋糕
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的學校
萍鄉(xiāng)蛋糕
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的學校把面團配料混合，黃油除外，并加入酵母水混合，把混合物用力揉在一起，直到成團，這個時候面團非常粘手，下面
2018-07-01 11:14
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株洲
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蛋糕的機構
株洲
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蛋糕的機構面粉蛋白質含量一般來說越高越容易出膜。按標準高于12g應該都算是高筋，事實上我試過好多次，低于13g的都比較
2018-07-01 11:09
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衡陽
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蛋糕的機構
衡陽
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蛋糕的機構3.蛋白消泡：打發(fā)不足，或者打發(fā)中斷停留一段時間后再打，或者打蛋時間過長，加糖時機不對....都不容易達到干
2018-07-01 11:04
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醴陵
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蛋糕的學校
醴陵
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蛋糕的學校如果奶油用量多，不要一次性打發(fā)全部，可以分批次打發(fā)，一次量不能太多。我這次差不多用了300ML奶油，分三次打
2018-07-01 10:58
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湘潭蛋糕
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的學校
湘潭蛋糕
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的學校解決的辦法：避免爐內溫度驟降。在蛋糕長高階段特別注意：避免開爐門，慎重調溫。前半程見蛋糕停止長高，反縮
2018-07-01 10:53
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邵陽蛋糕
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的機構
邵陽蛋糕
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的機構2然后將篩好的面粉和奶粉放入面包機，在面粉上挖一個小洞，放入酵母；內容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點類）
2018-07-01 10:48
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九江
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蛋糕的地方
九江
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蛋糕的地方操作時注意掌握主要原料的性質(包括粉料中淀粉、蛋白質各種含量)，輔助原料（如糖、油脂、精鹽、化學膨松劑等
2018-07-01 10:43
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