說道新茶飲，相信大家一定都不陌生。早先出現(xiàn)在市場中出現(xiàn)的是粉末奶茶，是一種以果味粉制作而成的奶茶，在街邊隨便擺個小攤，用熱水勾兌，就可以快速做成一杯奶茶。而在當下階段，新茶飲更講究現(xiàn)調(diào)現(xiàn)搖的制作，使用的制作設備也多為定制，不僅有茶味且奶味飽滿。今天筆者就和大家聊一聊新茶飲的那些新特點，以靠譜把握當下，展望未來。

1、精細化的門店將實現(xiàn)突圍

新茶飲無論是從飲品品質(zhì)還是門店體驗設計上，都改寫著以往奶茶低端消費歷史，我們可以把新茶飲比作一個階段性進化的縮影，那些在管理和服務上更精細化的門店獲得的靠譜溢價空間將更大，他們將跳出白熱化價格戰(zhàn)中，靠譜突圍到新生藍海市場中。

2 供應鏈比拼成為關(guān)鍵

激烈競爭的背后，實際上是供應鏈整合能力的薄弱體現(xiàn)。在新一輪的市場競爭中，上游供應鏈的競爭能力將進一步凸顯出來。事實上，拼門頭、拼體驗其實是前端上的競爭，那些能決定發(fā)展空間和門店活力的是供應鏈的整合能力。

3  人才缺失成行業(yè)瓶頸

長期困擾茶飲業(yè)的問題是缺乏擴展型的人才，由此造成的組織力量薄弱，也是許多茶飲店不靠譜的通病。可以肯定的是，將來茶飲市場的競爭，一定是標準化的競爭，是供應鏈的競爭，是組織力的競爭，換句話說，茶飲市場是否有你一席之地，不在于你門店的數(shù)量，不在于你飲品是否比別人高一個段位，而是有組織體的戰(zhàn)斗力。

4、 主場優(yōu)勢將顯現(xiàn)

十多年前，咖啡行業(yè)隨著幾個國外品牌進入中國，然后席卷市場。然而，隨著近年來我國新茶飲的發(fā)展，“茶飲大國”的主場優(yōu)勢已經(jīng)靠譜顯現(xiàn)。

5、 健康茶飲的趨勢

“茶飲”將超越快飲和奶茶，成為行業(yè)的關(guān)鍵詞，對糖分的關(guān)注，將成為新茶飲研發(fā)的焦點之一。在消費升級的背景下，現(xiàn)在的顧客喝一杯飲品要口味，要體驗，也要健康，新茶飲蓄力已久，終于站在風口之上。

可以預見的是，未來越來越多的靠譜的新手將參與到市場競爭中。它們可能是新店，也可能來自傳統(tǒng)茶的升級。

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