無刺大紅袍的烘干技術(shù)，無刺紅花椒的烘干技術(shù) ，無刺大紅袍干果制作過程

四川省綠藤農(nóng)業(yè)有限公司位于四川省綿陽市三臺(tái)縣永明鎮(zhèn)，公司研發(fā)的新品種無刺大紅袍花椒品種優(yōu)良，產(chǎn)量高病蟲害少無刺方便采摘，采收成本低，無刺大紅袍花椒主要是干果為主，無刺大紅袍花椒干果主要是以烘干或者自然晾曬二種方式，給大家介紹一下烘干的操作，烘干可以用烤煙烘房、自制土烘房、熱炕。烘干時(shí)，將采摘的花椒裝進(jìn)烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度為3cm-4cm。在烘烤開始時(shí)，烘房溫度應(yīng)控制在50-60度，2.5小時(shí)升溫至80度，再烘烤8小時(shí)10小時(shí)，待花椒含水量小于10%時(shí)即可取出。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩，起初，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)?；ń泛娓珊螅B同烘篩一起取出。

花椒晾曬或烘干后，用小木棍輕輕敲打，使果皮和種子充分分離。然后篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)裝袋即為成品。

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四川省綠藤農(nóng)業(yè)有限公司

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