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蘆筍為世界十大蔬菜之一,但在中國屬于種植面積很小的稀特蔬菜。目前生產(chǎn)大多為加工出口。隨著出口生產(chǎn)的發(fā)展,加之蘆筍的營養(yǎng)價值甚高,國人的食用習(xí)慣會培養(yǎng)起來的,生產(chǎn)面積也會發(fā)展的。蘆筍會由稀特蔬菜行列轉(zhuǎn)入大路蔬菜的。魯西南是山東種植面積最大的蘆筍種植基地,面積過萬畝,今年也是蘆筍種植戶最為豐收的一年,蘆筍價格一路攀升到了6元每斤。很多蘆筍收購商出現(xiàn)了搶購的場面。
濟南福田農(nóng)業(yè)科技公司種業(yè)部大量批發(fā)供應(yīng)各種野菜種子,(品種齊全,質(zhì)量保證,價格優(yōu)惠,歡迎惠顧)包含多年生保健蔬菜種子介紹;雪蓮果種苗,雪蓮果種球,黑
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濟南福田農(nóng)業(yè)科技公司種業(yè)部大量批發(fā)供應(yīng)各種野菜種子,(品種齊全,質(zhì)量保證,價格優(yōu)惠,歡迎惠顧) 如今,“小小”蘆筍正逐步成為魯西南促進農(nóng)民增收致富的大產(chǎn)業(yè),不僅在國內(nèi)具有一定市場競爭力,成為超市里“柜上賓”,在國外也有了很高知名度,為筍農(nóng)帶來了豐厚的經(jīng)濟效益,成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
由于蘆筍肉質(zhì)潔白細嫩,口味香郁,含有較多的蛋白質(zhì),而無脂肪,清鮮爽口,因而盛行世界各國,歐美國家的高級宴會上,常見此菜。
蘆筍營養(yǎng)分析:
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化。在西方,蘆筍被譽為“十大名菜之一”,是一種高檔而名貴的蔬菜.
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例恰當(dāng),無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。 經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等,也有很好效果。
國際癌癥病友協(xié)會研究認(rèn)為,蘆筍可以使細胞生長正?;?,具有防止癌細胞擴散的功能。輔助治療腫瘤疾患時應(yīng)保證每天食用才能有效。
好處
蘆筍味道鮮美,吃起來清爽可口,能增進食欲,幫助消化,是一種高檔而名貴的綠色食品。經(jīng)常食用蘆筍對、高血壓、疲勞癥、水腫、肥胖等病癥有一定的療效。
1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜,而熱量含量較低。
2.蘆筍中含有適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3,綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A,有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。
3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。
食療功效
1.抗癌之王:蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細胞發(fā)生逆轉(zhuǎn),刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
2.清熱利尿:對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
3.促進胎兒大腦發(fā)育:對于懷孕的產(chǎn)婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥:經(jīng)常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食欲,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜.
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