春節(jié)臨近，仰韶柿餅正值上市最佳期，前來河南省三門峽市澠池縣購買的人絡(luò)繹不絕。

澠池縣緊臨黃河南岸，是仰韶文化發(fā)祥地。得益于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然條件，澠池縣段村鄉(xiāng)的牛心柿平均單果重半斤以上，最大果重7兩左右。加工成柿餅后，個(gè)大霜厚、質(zhì)軟透明、甜度高、纖維少，還便于貯存運(yùn)輸?，F(xiàn)如今，段村鄉(xiāng)牛心柿已入選國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，并形成產(chǎn)業(yè)鏈，輻射帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)發(fā)展。

據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶介紹，每年初冬，當(dāng)?shù)胤N植戶就開始采摘、精選、削皮晾曬、儲(chǔ)備、捂霜等步驟。旋柿餅時(shí)，他們熟練地在機(jī)器前操作，固定、削皮一氣呵成，每個(gè)柿子削皮時(shí)間不超過3秒。四龍廟村黨支部書記、村委會(huì)主任陳寶松說：“過去沒有機(jī)器，需要人工削皮，現(xiàn)如今有了機(jī)器，一個(gè)人一天就能削上千斤，極大地提高了柿餅產(chǎn)量。我們村牛心柿種植面積現(xiàn)已有近4000畝，加工成柿餅后，售價(jià)可達(dá)到每公斤40-60元，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)到300萬元。”

“新鮮柿子市場價(jià)可賣到5元一斤，削成柿餅后可賣到35元一斤，一下子增加了不少收入!”村民張東堂補(bǔ)充說。

四龍廟村在鄉(xiāng)黨委、政府的支持鼓勵(lì)下創(chuàng)辦經(jīng)濟(jì)合作社，成立了專業(yè)柿餅加工廠，除了線下銷售外，還利用電商平臺(tái)進(jìn)行線上預(yù)定銷售，優(yōu)質(zhì)的柿餅受到廣大消費(fèi)者的一致好評。

近年來，澠池縣積極貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，段村鄉(xiāng)提前謀篇布局，傳承發(fā)展本鄉(xiāng)牛心柿特色產(chǎn)業(yè)，其中四龍廟村、趙溝村、中關(guān)村集中連片的牛心柿種植面積已突破1.5萬畝，年產(chǎn)值超過2000萬元。

澠池縣政府副縣長、段村鄉(xiāng)黨委書記葉建介紹，鄉(xiāng)里會(huì)同產(chǎn)業(yè)村正在積極同外地客商對接，拓展柿餅深加工產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)柿餅加工產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?，全力打造“仰韶柿餅”這一澠池品牌，進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值，幫助群眾致富增收。