糧食從播種到餐桌經(jīng)歷了哪些環(huán)節(jié)?種植、收獲、收購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、銷售等一個(gè)都不能少。

在諸多環(huán)節(jié)中糧食產(chǎn)后損失了多少?研究表明，目前機(jī)收糧食的損失率在10%左右，略高于人工收割的損失率;運(yùn)輸、儲(chǔ)存與加工環(huán)節(jié)大致會(huì)損耗5%-10%的糧食。“百分之十幾的數(shù)字在較大的產(chǎn)量基數(shù)下，損耗已經(jīng)非常大了。”全國(guó)政協(xié)委員、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)校長(zhǎng)程永波十分憂心這種“隱性的浪費(fèi)”。

“我國(guó)非常重視糧食產(chǎn)后減損。”全國(guó)政協(xié)委員、福建省糧食和物資儲(chǔ)備局原局長(zhǎng)賴應(yīng)輝介紹，通過(guò)實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”，在全國(guó)產(chǎn)糧大縣建立了3000多家產(chǎn)后服務(wù)中心，為農(nóng)民開展代清理、代干燥、代收儲(chǔ)、代加工、代銷售等服務(wù)，大大減少了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的產(chǎn)后損失;通過(guò)實(shí)施農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧專項(xiàng)，使800萬(wàn)戶農(nóng)民降低了農(nóng)戶儲(chǔ)糧期間的損失;通過(guò)糧庫(kù)“四合一”技術(shù)的應(yīng)用，減少了糧食儲(chǔ)備環(huán)節(jié)的損失;通過(guò)“四散化”運(yùn)輸，減少了糧食轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)的損失。

損失量為何還是比較大?減損技術(shù)不強(qiáng)、資金投入不夠、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不夠科學(xué)合理等也正是委員們“操心”的事。

為此，程永波建議，要加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)，推進(jìn)節(jié)糧減損技術(shù)裝備研發(fā)應(yīng)用;繼續(xù)圍繞節(jié)糧減損重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入實(shí)施節(jié)糧減損專項(xiàng)行動(dòng);加強(qiáng)立法修規(guī)，建立節(jié)糧減損法治保障長(zhǎng)效機(jī)制。

為了推動(dòng)節(jié)糧減損工作落實(shí)落細(xì)，賴應(yīng)輝建議，制定糧食產(chǎn)后減損工作指導(dǎo)意見，明確各環(huán)節(jié)減損目標(biāo)，將糧食減損工作列入糧食安全省長(zhǎng)責(zé)任制考核內(nèi)容，每年進(jìn)行考核;加強(qiáng)儲(chǔ)糧庫(kù)建設(shè)，增強(qiáng)糧庫(kù)氣密性，提高低溫儲(chǔ)糧、氮?dú)鈨?chǔ)糧等綠色儲(chǔ)糧新技術(shù)的成效;加強(qiáng)糧食專用碼頭建設(shè)，全面推行原糧“四散化”運(yùn)輸。同時(shí)，他還建議繼續(xù)實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”項(xiàng)目，擴(kuò)大糧食產(chǎn)后服務(wù)面;繼續(xù)實(shí)施農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧項(xiàng)目，減少農(nóng)民儲(chǔ)糧期間因蟲霉鼠雀造成的損失，有效節(jié)約糧食資源。