食用菌在我國的農業(yè)市場中不斷擴大市場份額，食用菌在我國已經成為菜、糧、果、油之后的第五大種植業(yè)?，F在我國的消費者更加偏向于保養(yǎng)類型的農產，注重農產品的有機生產，這為現在想村農業(yè)發(fā)展提供新方向，實現更高效率的轉型發(fā)展。

京郊地區(qū)鄉(xiāng)村農業(yè)生產中，食用菌種植作為重要的生產工作，在充分利用農業(yè)科技前提下，生產優(yōu)質食用菌農產，專業(yè)化培育方式不斷豐富食用菌品種。現在，京郊各地區(qū)實現分片區(qū)專業(yè)化的種植生產，開展不同類型的農業(yè)生產，加快農業(yè)經濟發(fā)展，創(chuàng)造更高農收。農業(yè)部門利用扶持政策，在各鄉(xiāng)村建設專業(yè)化種植基地，培育生產多種優(yōu)質食用菌，帶動村民進行實業(yè)致富。

如今，食用菌生產遍及大江南北，目前常見的栽培品種有20余個，京郊地區(qū)均有生產，在產業(yè)化的生產模式帶動轉型，各鄉(xiāng)村形成成熟的種植產業(yè)鏈，促進京郊地區(qū)農業(yè)經濟快速發(fā)展。為了進一步促進農產業(yè)經濟效益提升，各地區(qū)開展鮮蘑深加工，將大量新鮮采摘的食用菌進行深加工，延長農產品保鮮時間，減少農產品在儲存過程中造成的損耗，還能拓寬農業(yè)市場，帶來更高農收。

隨著專業(yè)化的食用菌種植規(guī)模不斷擴大，各特色種植地區(qū)迎來消費者的一直好評，在未來的持續(xù)擴大生產進程中，將利用當地特色優(yōu)質農產收獲更多的農業(yè)訂單。房山的平菇、杏鮑菇，通州的蟹味菇、茶樹菇，昌平的栗蘑、金針菇，順義的榆黃菇，大興的草菇、海鮮菇，懷柔的香菇等，非常受市民歡迎，極大豐富了北京本地食用菌市場供應。

通多種銷售渠道，現在北京地區(qū)的食用菌面向全國，走向更遠的城市，帶來更為穩(wěn)定優(yōu)質的農業(yè)訂單。據悉，現在北京本地自產的十余個菌菇品種已陸續(xù)進入盛產期，月供應量可達近萬噸。