據(jù)介紹，銀耳的栽培過程需要兼顧兩種食用菌即銀耳菌株和香灰菌株的培養(yǎng)，因為銀耳菌絲幾乎沒有分解纖維素的能力，這兩種菌能給銀耳在生長的過程中提供依賴的協(xié)助，這種伴生菌即香灰菌，又稱耳友菌，亦稱羽毛狀菌絲，它能把銀耳菌絲無法利用的纖維素、木質(zhì)素、淀粉等分解為銀耳菌絲可以吸收的營養(yǎng)成分，棚內(nèi)能夠聞到的香氣就來自香灰菌株。

為了能夠加快實現(xiàn)銀耳在北京地區(qū)的栽培，北京農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳首先開展了銀耳菌株和伴生菌-香灰菌株的培養(yǎng)的試驗，明確了適宜培養(yǎng)溫度和接種方法，同時確立了菌種混合復配的時機和菌絲復配的有效量。其次是開展了培養(yǎng)料主要原料的篩選、菌棒規(guī)格、接種深度及封口材料的試驗，確定了木屑及棉籽殼的復配比例，菌棒規(guī)格為15cm*41cm，3孔接種，接種深度為4cm，封口采用透氣貼材料。

最后開展了栽培設施的提升改造試驗研究，加入了清潔新風系統(tǒng)，從源頭上解決空氣雜菌帶入和氧氣供應不足的問題，摸索出了適宜的風速參數(shù)；增加了超聲加濕度系統(tǒng)和補光系統(tǒng)，實現(xiàn)了日光溫室濕度和光照的自主調(diào)節(jié)；接入了水冷空調(diào)降溫系統(tǒng)，實現(xiàn)了高溫期降溫調(diào)節(jié)10度的控溫能力。同時對以上系統(tǒng)進行了集成使得環(huán)境參數(shù)實現(xiàn)遠程電腦控制和自動運行，實現(xiàn)銀耳以及其他菌種的種植。

目前，銀耳在新風和增濕及自控系統(tǒng)的日光溫室的生長環(huán)境下也實現(xiàn)了豐產(chǎn)，并且質(zhì)量和品質(zhì)也很好，有了這些技術的幫助，也有效的解決了特色食用菌銀耳的本地生產(chǎn)問題，并為當?shù)氐娜罕妿砹?a href="http://m.elitesmokeshopnj.com/news/5/" target="_blank">致富的機遇。