烏雞蛋是雞蛋的一種，這種雞蛋的蛋殼散發(fā)著淡淡的青綠色，而且它的蛋黃顏色比較深，這種雞蛋的蛋白質含量和微量元素硒的含量都遠遠高于普通雞蛋，人們使用烏雞蛋對身體有特別多的好處，能滋補強壯身體也能放慢身體衰老速度，但它在食用時也有一些禁忌，想具體了解可以參考下面對烏雞蛋做的詳細介紹。

1、提高記憶力

烏雞蛋對人類大腦有十分明顯的保護作用，能營養(yǎng)腦神經病，能促進腦細胞再生，它能提高人類大腦功能，而它含有的鹽酸膽堿等物質再被人體吸收后，還能提高人的記憶力，可防止記憶力減退，中老年食用它能預防老年癡呆發(fā)生。

2、提高肝臟功能

提高人體肝臟功能，保護人體肝臟都是烏雞蛋最重要的功效，因為烏雞蛋中含有的高質量蛋白能促進人體肝細胞再生并能修復受損的肝細胞，能加快他對人體內毒素的分解與代謝，可防止人類肝臟出現病變。

3、預防動脈硬化

烏雞蛋中膽固醇的含量特別低，它含有豐富的卵磷脂，這些物質在被人體吸收后能凈化血液，可減少血液中膽固醇與甘油三酯的數量，能防止血脂升高，也能從根本上阻止動脈硬化出現。

烏雞蛋禁止和草酸含量高的食物搭配在一起吃，不然其他食物中的草酸會破壞烏雞蛋中的蛋白質會影響它保健功效的發(fā)揮，除此以外，那些患有慢性腎炎和膽囊炎以及冠心病的人都禁止吃烏雞蛋，他們吃烏雞蛋以后對病情恢復不利。

看過上面對烏雞蛋功效與禁忌的介紹以后，大家能對烏雞蛋有更全面的了解，能知道吃烏雞蛋的具體好處，以后大家再需要滋補身體或者保健身體時就可以更放心的食用烏雞蛋了。