每年春天來(lái)臨時(shí)，人們都會(huì)在自然界中采集野蒿子回家吃，但也有些人聽(tīng)說(shuō)自然界中有些野蒿子是不能吃的，那么什么樣的野蒿子不能吃呢？今天我會(huì)為大家介紹這方面的知識(shí)，同時(shí)也會(huì)讓大家對(duì)野耗子的吃法多一些了解。

野蒿子是一個(gè)龐大的家族，它有多個(gè)不同的品種，并不是所有的野耗子都能吃，有些野耗子帶有一定毒性，人們吃了以后會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重危害，自然界中那些帶有明顯異味的野蒿子就不能吃，另外頂部帶有紅色的野蒿子最好也不要吃。除了這些以外，人們?cè)谧匀唤缰胁杉拜镒拥臅r(shí)候最好選擇自己的熟悉的品種去采集食用，不認(rèn)識(shí)的不要盲目食用，這樣能最大限度保證食用安全。

1、炒雞蛋

野蒿子采集以后可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，在需要的時(shí)候可以把它洗凈，以后切碎加少量食用鹽調(diào)勻腌制一會(huì)，然后再把雞蛋磕開(kāi)，與變軟的野蒿子放在一起調(diào)勻，在炒鍋中放適量食用油，加熱后把野蒿子的雞蛋入鍋那大火快速翻炒成塊狀即可。

2、涼拌野蒿子

野蒿子做涼拌菜也很好吃，在做的時(shí)候要把野蒿子洗凈以后用沸水焯一下，取出以后過(guò)冷水降溫，然后去掉水分，放入適量蒜泥，加入生抽，蠔油，香醋和麻油等多種調(diào)味料，把它調(diào)勻就能吃。

3、做餡

野蒿子還可以用來(lái)做餡吃，在用它做餡的時(shí)候可以把它洗凈與豬肉搭配的一起剁碎，放入十香粉花椒面兒，生抽蠔油和食用油以后調(diào)成餡兒，用它做包子或包餃子都特別好吃。除了這些吃法以外野蒿子還能用來(lái)做粑粑，也能蒸熟以后直接吃。

今天重點(diǎn)帶大家了解了什么樣的野蒿子不能吃，也讓大家了解了野蒿子的吃法，能讓大家用野蒿子做出多種特色不同的美食，也能對(duì)野蒿子有更全面的了解。