鐵嶺地處北緯42°，是世界公認(rèn)的玉米和水稻生產(chǎn)黃金帶。一年一熟的耕作模式，讓鐵嶺農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)、味道美、口感好。近年來，鐵嶺加快農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，糧油、畜牧兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升，榛子、花生、梅花鹿等十大“鐵字號”特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)更佳。鐵嶺市委書記李士偉說，鐵嶺農(nóng)業(yè)已經(jīng)走上標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路。

好食材源自好水土，通過推廣新型耕作技術(shù)，從源頭上保護好黃金帶

鐵嶺位于世界三大黑土區(qū)之一的東北平原南端，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的土壤資源。遼河干流源頭在鐵嶺市昌圖縣，東西遼河在昌圖縣長發(fā)鄉(xiāng)合并后才真正稱為遼河，它在鐵嶺境內(nèi)蜿蜒了近200公里，因地處整個遼河的上游，污染少，水質(zhì)優(yōu)越，成為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的重要條件。

然而幾十年來，在傳統(tǒng)種植模式下，黑土地不堪重負(fù)，土壤肥力、抗旱能力下降明顯，水土流失和風(fēng)蝕沙化嚴(yán)重。

“為了讓黑土地充滿新的活力，鐵嶺市開始推廣保護性耕作技術(shù)。”鐵嶺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長李福罡說，鐵嶺市開展秸稈粉碎還田免耕種植、秸稈全覆蓋寬窄行免耕種植、秸稈全覆蓋淺旋免耕種植、秸稈高留茬覆蓋免耕種植等4種技術(shù)模式試驗，2019年推廣實施保護性耕作面積101萬畝，累計實施575萬畝。

“我們采用深松整地、秸稈混拌技術(shù)，實現(xiàn)秸稈還田。”昌圖縣陽宇農(nóng)機專業(yè)合作社理事長李忠華說，秸稈還田提高了土壤有機質(zhì)，提高了土壤墑情，為一次播種保全苗奠定了基礎(chǔ)，同時減少了燒秸稈現(xiàn)象，社員看后都紛紛采取這樣的種植方式。

昌圖縣是產(chǎn)糧大縣，糧食綜合生產(chǎn)能力在50億斤以上。為促進糧食生產(chǎn)提質(zhì)增效，當(dāng)?shù)卦诟乇Ｗo中實施化肥農(nóng)藥減量行動，有效地控制并減少了化肥和農(nóng)藥的使用量，為保護農(nóng)業(yè)環(huán)境提供了重要保障。

“沒有林業(yè)，就沒有昌圖的農(nóng)業(yè)。”1978年，昌圖縣被國家列為三北防護林建設(shè)工程縣和防沙治沙重點縣。作為當(dāng)年造林綠化試點的寶力鎮(zhèn)，建成了方田林網(wǎng)，公路、鄉(xiāng)村道路實現(xiàn)了綠化，河灘、溝壑全部栽上樹木，把16萬畝耕地通過林網(wǎng)保護起來。

寶力鎮(zhèn)的經(jīng)驗和做法不僅在縣內(nèi)得到全面推廣，也得到當(dāng)時國家林業(yè)部的充分肯定，被命名為“寶力式農(nóng)田林網(wǎng)”。在榜樣的帶動下，昌圖縣又涌現(xiàn)出三江口鎮(zhèn)、古榆樹鎮(zhèn)、傅家鎮(zhèn)、大四家子鎮(zhèn)等一批植樹造林先進點，推動了全縣農(nóng)田防護林、防風(fēng)固沙林及水土保持林建設(shè)，保護了100萬畝農(nóng)田，促進了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。

鐵嶺水稻最大的特點是清水灌溉，米質(zhì)優(yōu)良，作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地區(qū)，地處遼河上游，水稻灌溉用水基本沒有污染。近年來，鐵嶺市大米產(chǎn)業(yè)協(xié)會將原有稻米生產(chǎn)加工合作社和企業(yè)整合，實行規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化生產(chǎn)經(jīng)營，打造“鐵嶺大米”品牌，綠荷、鐵稻、鼎儒、聚匠等十余個綠色稻米品牌暢銷全國。“鐵嶺大米”獲得國家地理標(biāo)識保護產(chǎn)品，全市水稻種植面積接近80萬畝，產(chǎn)量50萬噸左右，年加工能力達30萬噸以上，已經(jīng)形成了鐵南、開西兩個超20萬畝的規(guī)?；a(chǎn)基地。

“鐵嶺全域范圍內(nèi)301條中等以上河流和90座規(guī)模水庫，滋養(yǎng)著鐵嶺全境黑土地，加上一年一熟的耕種模式，為鐵嶺農(nóng)產(chǎn)品注入了優(yōu)質(zhì)的基因。”鐵嶺市副市長張世偉說，優(yōu)質(zhì)水對鐵嶺的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要，為了加快實施遼河流域(鐵嶺段)綜合治理，鐵嶺市編制了《鐵嶺市遼河流域綜合治理總體規(guī)劃》，實施遼河干流防洪提升工程和遼河生態(tài)修復(fù)工程，讓遼河水永遠(yuǎn)造福鐵嶺群眾。

調(diào)結(jié)構(gòu)提質(zhì)量，讓資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

鐵嶺是遼寧省糧食主產(chǎn)區(qū)和重要商品糧生產(chǎn)基地，也是全國首個以市域為單位的國家級綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)，有1011萬畝耕地和果園通過國家環(huán)評，正常年糧食產(chǎn)量在90億斤以上，占遼寧省糧食總產(chǎn)量的1/5，商品糧占1/4，是遼寧省乃至國家重要糧食產(chǎn)區(qū)。

“糧食獨大既是鐵嶺的優(yōu)勢，也是農(nóng)民增收的短板。”鐵嶺市市長隋顯利說，作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，只有調(diào)優(yōu)種植業(yè)結(jié)構(gòu)，才能在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的同時增加農(nóng)民收入。

鐵嶺市把地力條件差、產(chǎn)量低而不穩(wěn)的玉米面積減下來，在西北部風(fēng)沙區(qū)及周邊地區(qū)，重點發(fā)展花生、甘薯、雜糧等抗旱作物;在中西部平原地區(qū)重點發(fā)展設(shè)施蔬菜、西甜瓜、水稻、大豆、鮮食玉米和青貯玉米等作物;在東部山區(qū)，重點發(fā)展冷棚蔬菜、鮮食大豆、中藥材、煙葉、青貯玉米等作物。2019年，全市調(diào)減籽粒玉米種植面積8.3萬畝，新增設(shè)施農(nóng)業(yè)面積1.07萬畝。

在調(diào)優(yōu)品質(zhì)結(jié)構(gòu)上，鐵嶺市制定了《鐵嶺市實施農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)指導(dǎo)意見》，全市以“三品一標(biāo)”為基礎(chǔ)，著力推進“鐵字號”政府公共品牌、區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌“四位一體”的農(nóng)產(chǎn)品品牌體系創(chuàng)建工作。目前，全市“三品”認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)達到190個，其中無公害農(nóng)產(chǎn)品145個、綠色食品37個、有機農(nóng)產(chǎn)品8個;有鐵嶺大米、開原紫皮大蒜、昌圖黑豬、西豐梅花鹿等地理標(biāo)志證明商標(biāo)18個。鐵嶺大米獲批國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，鐵嶺榛子、昌圖生豬、開原彩色苗木、西豐鹿業(yè)等品牌效應(yīng)不斷擴大。同時，還開展了化肥農(nóng)藥減量行動，推動了農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。

“高質(zhì)量的農(nóng)業(yè)一定要有高質(zhì)量的企業(yè)。”張世偉說，鐵嶺市制定了《鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動實施意見》《鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品加工示范集聚區(qū)管理辦法》，依托各縣(市)區(qū)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品資源，重點圍繞7個農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，加強了農(nóng)業(yè)招商引資和農(nóng)產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)培育工作。同時，通過培育扶持一批、改造提升一批、引導(dǎo)促進一批等政策措施，推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不斷發(fā)展壯大，進一步延長企業(yè)生產(chǎn)鏈和價值鏈，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和效益。

目前，鐵嶺市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，全市依托各地農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，吸引農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)向園區(qū)集聚。今年全市新建和續(xù)建固定資產(chǎn)投資1000萬元以上農(nóng)產(chǎn)品加工項目19個，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達53家。預(yù)計全市規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)銷售收入可實現(xiàn)165億元，全市農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯額達1.2億美元。

傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品搭上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“鐵字號”快車

鐵嶺榛子歷史悠久，在宋朝的《開寶本草》上就有記載。明朝萬歷年間，鐵嶺縣李千戶鎮(zhèn)的榛子為朝廷貢品。清光緒年間，馬家寨、梅家寨被定為朝廷“御榛園”。鐵嶺榛子皮薄、仁大、味香，含有18種氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)，特別是以富含延緩衰老的維生素E及大量不飽和脂肪酸成為堅果中的翹楚。

“合作社實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售。”李千戶鎮(zhèn)深山里榛子合作社理事長楊富安說，合作社注冊了“深山鄉(xiāng)”商標(biāo)，統(tǒng)一購買率和統(tǒng)一銷售率均達到100%，年加工量240萬斤，從中能篩選出25%的精品榛子，一斤賣到36.5元，帶動周邊農(nóng)民490戶靠榛子致富，減少了農(nóng)民開荒地種地。目前正在研制榛子飲料，計劃明年生產(chǎn)上市。

“李千戶鎮(zhèn)有7萬畝野生的榛子，全鎮(zhèn)有1萬多人種植與經(jīng)營榛子，幾乎家家都與榛子產(chǎn)業(yè)有關(guān)。”李千戶鎮(zhèn)黨委書記于利鋒說，縣里與市里非常重視榛子產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，給榛子園都修了作業(yè)道，進行疏枝打通風(fēng)道，畝產(chǎn)從過去10-20斤提高到200多斤。

鐵嶺縣委書記孫永東介紹，鐵嶺縣按照市政府對榛子產(chǎn)來提出的良種化、園藝化、機械化、時尚化、信息化“五化”發(fā)展思路，加強質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推廣園藝化生產(chǎn)技術(shù)，鐵嶺率先實現(xiàn)了榛子從野生利用到人工栽培的歷史跨越。

鐵嶺林科院先后選育了“鐵榛一號”“鐵榛二號”等多個平榛優(yōu)良品種，攻克了平榛5種主要有害生物無公害防治技術(shù)，突破了2種平榛繁育技術(shù)，創(chuàng)建了平榛豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系，在國內(nèi)首次系統(tǒng)地提出制定了《平榛優(yōu)良品種選育技術(shù)規(guī)程》《無公害平榛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《地理標(biāo)志保護產(chǎn)品鐵嶺榛子》等11項省級地方標(biāo)準(zhǔn)。

“鐵嶺平榛榛林面積發(fā)展到113萬畝，產(chǎn)量達到3000余萬公斤。”李福罡說，鐵嶺榛子總產(chǎn)量約占全國平榛總產(chǎn)量的70%，榛林面積、榛子產(chǎn)量均為全國之最，是全國榛子交易集散地，國家林業(yè)局命名的“榛子之都”，帶動農(nóng)民就業(yè)約26余萬人。榛子種植專業(yè)合作社140余家，榛農(nóng)入社1.2萬戶，在全國各地建立的榛子營銷網(wǎng)點達到3000余個，全市有各類榛子加工銷售企業(yè)150余家。利用低溫冷榨和二氧化碳超臨界萃取技術(shù)提取的榛子油、榛子蛋白粉和高級膳食油等精深加工產(chǎn)品替代進口，填補國內(nèi)空白。

美麗的梅花鹿讓人們知道了鐵嶺市西豐縣，這里養(yǎng)鹿歷史悠久，人工馴養(yǎng)梅花鹿已有300多年歷史。近年來，全縣上下全力發(fā)展生命健康產(chǎn)業(yè)，鹿業(yè)發(fā)展勢頭良好，個體養(yǎng)鹿快速增長，經(jīng)銷范圍逐步擴大，鹿產(chǎn)業(yè)體系進一步完善，正在成為強縣富民的重要產(chǎn)業(yè)，先后榮獲中國鹿產(chǎn)業(yè)第一縣、全國鹿產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)等稱號。作為傳統(tǒng)特色產(chǎn)品的“西豐梅花鹿”是地理標(biāo)志商標(biāo)，“西豐鹿茸”“西豐鹿鞭”為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

“261萬畝土地通過了國家環(huán)評監(jiān)測，為生產(chǎn)綠色鹿茸、有機鹿產(chǎn)品奠定了基礎(chǔ)。”西豐縣委書記康冠華說，全縣有60萬畝山場，年產(chǎn)3.5億公斤玉米、4億公斤秸稈，至少可為30多萬只鹿提供充足的精粗飼料來源。通過品牌創(chuàng)建提高了鹿產(chǎn)品的科技含量和附加值，鹿角補鈣粉、鹿膠原肽、茸血補腦液、鹿茸粉活性膠囊、鹿茸液等產(chǎn)品功效顯著，遠(yuǎn)近馳名，鹿產(chǎn)業(yè)第一縣已成為西豐的金字招牌，極大地促進了農(nóng)民增收。2019年，從事鹿產(chǎn)業(yè)農(nóng)民年人均純收入3.5萬元，超過全縣農(nóng)民的年人均純收入2.4萬元。

好吃的好東西在鐵嶺應(yīng)有盡有，用東北話講有“好賀兒”。為了讓“好賀兒”賣出好價錢，鐵嶺麗芊電子商務(wù)有限公司在2019年“雙十一”期間，5天內(nèi)銷售鐵嶺大米30萬斤，產(chǎn)生訂單3萬個，覆蓋全國3萬個家庭，銷售額100余萬元。鐵嶺市綠荷工貿(mào)連鎖有限公司是一家集基地種植、收購、儲存、加工銷售、品牌運營、全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的大型綜合糧食企業(yè)。2019年，通過鐵嶺市大米產(chǎn)業(yè)協(xié)會與農(nóng)戶簽訂水稻訂單13560畝，利用當(dāng)今世界領(lǐng)先水平的糧食加工設(shè)備，年加工量6萬噸的稻米，從源頭上確保產(chǎn)品的質(zhì)量和加工生產(chǎn)所需原糧的數(shù)量。

開原市慶云鎮(zhèn)河?xùn)|村的種植大戶朱長江今年種了2000畝優(yōu)質(zhì)水稻。“10月中旬水稻一收，一斤比市場價高5毛，交給合作社。除去租地與人工成本等，一畝地掙900元左右。冬天不種地了，在家養(yǎng)幾十頭牛，正好用稻草來喂牛，牛糞明年再還到地里。”朱長江說。

為了從源頭上確保水稻質(zhì)量和加工生產(chǎn)所需原糧的數(shù)量，綠荷工貿(mào)連鎖有限公司堅持立足產(chǎn)區(qū)與對接銷區(qū)的定位，依托開原生態(tài)區(qū)得天獨厚的農(nóng)業(yè)環(huán)境與盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻的資源優(yōu)勢，致力從田間到餐桌、從品種到品牌，以“做良心大米”為宗旨，為消費者提供放心大米。

站在新起點，面向新未來。鐵嶺市傳統(tǒng)的大米、榛子、花生、西豐梅花鹿等“好賀兒”已經(jīng)搭上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快車，相信在鄉(xiāng)村振興的號角下，鐵嶺市以高質(zhì)量發(fā)展為指引的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“鐵字號”將行穩(wěn)致遠(yuǎn)，在黃金帶上再創(chuàng)新的輝煌。