科學(xué)的生產(chǎn)方技術(shù)，可以有效提升農(nóng)產(chǎn)，還可以減少農(nóng)作物的病害浪費(fèi)。蒜薹作為我們?nèi)粘３苫钪凶顬槌Ｒ姷氖卟耍诜N植方式上需要更科學(xué)的生產(chǎn)模式。此外，生態(tài)種植方式也是當(dāng)下農(nóng)業(yè)發(fā)展中的主要手段。

據(jù)了解，一般蒜薹抽出葉鞘，并開始甩彎時(shí)，是收藏蒜薹的適宜時(shí)期。采收蒜薹早晚對(duì)蒜薹產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。采薹過早，產(chǎn)量不高，易折斷，商品性差;采薹過晚，雖然可提高產(chǎn)量，但消耗過多養(yǎng)分，影響蒜頭生長(zhǎng)發(fā)育。而且如果還不適當(dāng)?shù)牟墒者€會(huì)影響蒜薹的口感，影響其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。過晚的采收方式容易造成蒜薹組織老化，纖維增多，不堪食用。

采薹方法應(yīng)根據(jù)具體情況來定。以采收蒜薹為主要目的，如二水早大蒜葉鞘緊，為獲高產(chǎn)，可剖開或用針劃開假莖，蒜薹產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，但假莖剖開后，植株易枯死，蒜頭產(chǎn)量低，且易散瓣。

采收蒜薹最好在晴天中午和午后進(jìn)行，此時(shí)植株有些萎蔫，葉鞘與蒜薹容易分離，并且葉片有韌性，不易折斷，可減少傷葉。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和葉片韌性差，極易折斷。

此外，對(duì)于蒜薹的儲(chǔ)存還需要進(jìn)行科學(xué)化的改進(jìn)，要注意對(duì)儲(chǔ)存室的殺菌與消毒，防止其發(fā)生嚴(yán)重的病害。不要在雨后或帶露采收采后嚴(yán)禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置不能及時(shí)入庫(kù)的蒜薹，應(yīng)放置在陰涼處正常的生理現(xiàn)象在大蒜生植株迅速。

在采收蒜薹時(shí)以收獲蒜頭為主要目的，如蒼山大蒜采薹時(shí)應(yīng)盡量保持假莖完好，促進(jìn)蒜頭生長(zhǎng)。采薹時(shí)一般左手于倒3~4葉處捏傷假莖，右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹產(chǎn)量稍低，但假莖受損傷輕，植株仍保持直立狀態(tài)，利于蒜頭膨大生長(zhǎng)。

科學(xué)的種植采收方式，在提高蒜薹產(chǎn)量的同時(shí)，還可以有效避免蒜薹病害的發(fā)生。