生姜是我國很多地方都有栽培的一種蔬菜，每年的產量都是比較可觀的，幾個生姜主產區(qū)，大家都了解嗎？比如山東、河南等地。今天我們來說說生姜的采收要點，其實要看需要哪種姜、種姜、老姜、嫩姜的采收時間和方法都不同。下面一起來簡單了解學習下。

1.種姜的采收

種姜的采收，一般在地上植株具有4到5片葉片時，大約在6月中下旬進行。采收種姜時要小心將植株根部周圍的土壤撥開，取出種姜后再覆土掩蓋根部。注意如果采收過遲容易傷根，會嚴重影響植株生長。

2.嫩姜采收

采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應生姜市場。一般在8月初就可以開始采收嫩姜。提前采收的姜塊肉質較鮮嫩，辣味較輕，含水量多，是不耐貯藏的，但是其食味比較鮮美，很受市場歡迎，經濟效益好，因此很多農戶會進行采收嫩姜來售賣。

3.老姜采收

老姜采收，是指采收已經成熟的姜塊，一般在10月中下旬至11月份進行采收，等到姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產量高，辣味重，且耐貯藏運輸。但是采收工作必須在霜凍前完成，以防止姜塊受凍發(fā)生腐爛變質。

以上就是今天的全部內容，當然生姜的采收時間還要根據當地氣候、生姜的品種特性來決定，你們那的生姜一般都是什么時候采收呢？

關于生姜采收的內容就講到這里，歡迎閱讀農村網其他農業(yè)內容。

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