鱘魚(yú)是一種在地球上生活歷史悠久，外形比較特殊、最古老的一種魚(yú)類。在我國(guó)生活的野生鱘魚(yú)有八種，常聽(tīng)說(shuō)的有中華鱘、西伯利亞鱘。但是中華鱘是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，不可以捕撈，現(xiàn)在有些食用的鱘魚(yú)是人工養(yǎng)殖的，多數(shù)是從外國(guó)引進(jìn)的俄羅斯鱘、歐洲鱘等鱘魚(yú)。養(yǎng)殖鱘魚(yú)，怎么養(yǎng)殖，會(huì)跟其他的魚(yú)養(yǎng)殖方法不一樣。

1、建設(shè)養(yǎng)殖

養(yǎng)殖鱘魚(yú)，由于魚(yú)體型會(huì)長(zhǎng)的比較大，所以最好有池塘養(yǎng)殖，如果沒(méi)有池塘要修建水泥池來(lái)養(yǎng)殖，一般一個(gè)池子大概是長(zhǎng)4米、寬3米、深2米以上。池養(yǎng)的鱘魚(yú)數(shù)量，可以根據(jù)鱘魚(yú)大小來(lái)決定。附近要有干凈水源，養(yǎng)殖，最好活水養(yǎng)殖，流動(dòng)水養(yǎng)殖。培育魚(yú)苗的地方，要單獨(dú)建設(shè)，一般可以做棚室，用大型的塑料容器育苗。小魚(yú)苗看起來(lái)跟其他的魚(yú)類差不多。要準(zhǔn)備一些單獨(dú)的設(shè)備。

2、養(yǎng)殖準(zhǔn)備

放養(yǎng)前要清洗水泥池，潑灑石灰溶液，浸泡一周左右，之后洗刷干凈，再換清水浸泡幾天。養(yǎng)殖前放掉，重新灌水進(jìn)來(lái)水位在1.5米左右的水深。幼苗培育到一定大小才會(huì)放養(yǎng)入池。放養(yǎng)前要準(zhǔn)備飼料，還要準(zhǔn)備增氧機(jī)，深水要補(bǔ)充氧氣。進(jìn)出水口要覆蓋網(wǎng)紗，過(guò)濾水源。

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3、魚(yú)苗放養(yǎng)

放養(yǎng)前，魚(yú)苗要消毒，比如，一開(kāi)始用鹽水或是石灰水浸泡及時(shí)分鐘，徹底殺菌后，清洗干凈放養(yǎng)。放養(yǎng)健康魚(yú)苗，放養(yǎng)魚(yú)苗水深在30厘米左右，注意要溫水養(yǎng)殖。浸洗鹽水的魚(yú)容易適應(yīng)池水溫度。放養(yǎng)的魚(yú)苗要大小一致。生長(zhǎng)均衡。下池前先放幾條，看水溫適不適合，適合再全放。

4、喂養(yǎng)

鱘魚(yú)是食肉魚(yú)類，主要吃水底生物，魚(yú)蝦之類的，如果水泥池養(yǎng)殖，一般沒(méi)有水生動(dòng)物。要自己投放，不像池塘?？梢酝斗判◆~(yú)蝦、昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)、養(yǎng)殖的飼料蟲(chóng)，蛆蟲(chóng)、蚯蚓之類可以喂食。也可以喂食人為配制飼料。骨粉、魚(yú)粉，等健康的飼料。喂食的食物要干凈、消毒。

5、管理任務(wù)

每天定時(shí)喂食、消毒食物、打撈食物殘?jiān)?。水質(zhì)不干凈時(shí)要趕緊換水、定時(shí)消毒。養(yǎng)殖水深要在一米五左右。水中無(wú)氧的，魚(yú)浮頭，撲騰，要使用增氧機(jī)增氧。每天巡視。觀察活動(dòng)情況、環(huán)境情況。

鱘魚(yú)養(yǎng)殖細(xì)節(jié)問(wèn)題上有很多不一樣的地方，但是也有一致的地方，養(yǎng)殖過(guò)程也有相似的地方，不過(guò)是根據(jù)鱘魚(yú)特點(diǎn)而做出了改變。