芨芨菜學名薺菜，是一種很受人們歡迎的野菜，從20世紀初開始人工栽培，以前主要是采挖野生的來吃。人工栽培歷史不是很久，所以栽培技術沒怎么推廣，有想了解的可以閱讀一下文章，了解一下栽培進行技術。
一、種植時間
除冬季外都可以栽植，南方地區(qū)主要在春，秋栽培，春季在2月底到4月底種植；夏季7月到8月種植；秋季9月到10月種植。華北地區(qū)春季3月種植，秋季7月到9月栽培。冬季設施種植。
二、土地
種植地，只要不是低洼、鹽堿地，貧瘠地都可以改良種植，土壤深厚一些好一點，保水保肥是必須的，除此之外最好是每沒種過薺薺菜的土地，不要連作，連作病害太多。翻地，一畝施2000斤農家肥，混合土壤耕細后，平整土地，曬田。
三、播種
種子很細，所以不用浸種催芽，千萬不要用熱水浸種消毒，容易燙傷種子，可以用冰箱低溫處理，打破種子休眠。做一個深溝畦面播種，畦面寬在1.5米左右。畦面用篩子篩土做種植土。種子細小直接均勻撒播，可以混合細土撒播，這樣可不用覆蓋土壤。澆水保濕，搭蓋遮陽網。
四、出苗
春季一周出苗，夏季更快，出苗要保濕，不可以干旱，但也不能積水，田間排水溝渠要挖好，田中也要挖兩條跟周圍一樣的深溝排水。冬季少澆水，不會徒長。出苗齊時要澆施淡肥水，長出真葉時追肥，一畝600斤農家肥。出苗后及時拔除雜草，出苗齊就疏去病弱苗，長有四片真葉移栽。
種植芨芨菜要特別注意種子很細小，不能熱水浸種，只能用低溫打破休眠，促使種子快速萌動，播種后快速發(fā)芽。出苗后要進行關鍵性的施肥管理，然后就是一些細節(jié)流程。
